Ручная кофе кофе -магистр Обязательный класс бутик бутик кофе -книга в запись кофе Учебник Основные знания о ручных базовых знаниях DAQ
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Кофе ручной работы—— Coffee Mandarin's обязательный курс
Каталог
Глава 1 Основные знания кофейных зерен
Вишневая вишня……8
Метод сырых бобов……10
Основная концепция выпечки……12
Chapter 2 
Концепция толщины……24
Выбор шлифовальной бобовой машины……26
Выберите для толщины……33
Chapter 3 
—— Калита Три -отверстие вентиляционного вентилятора чашка фильтра
Фильтрующая бумага - это внимание……38
Калита вентилятор -Трех -отверстие для фильтра……40
Основные понятия толщины частиц и шлифования……41
Концепция дизайна чашки фильтра и соответствующий метод пивоварения……46
Пивоварение……48
Chapter 4 
—&Mdash; Kono и Hario v60 Cone Filter Cup
Взаимосвязь между концентрацией и чашкой конусного фильтра……72
Конструкция радуги Коно……74
Извлечение кровотечения -типа, создаваемое эффектом сифона……76
Пивоварение……81
Сжимая извлечение Hario v60……91
Истинное намерение спиральных ребер……98
Пивоварение……99
Chapter 5 —— ручная концентрированный кофе вручную
  герсдикульсивный кофе изначально возник в кофе Токио Джинза Янтарь……110
Концентрированное определение……116
Ручная практика тренировочная чашка конуса конуса……118
Демонстрация концентрации рук……120
Концентрированное применение напитков—— латте / смузи……125
Chapter 6 —— ледяной падение кофе, не ожидая
Разница между каплями льда и ледяным кофе……130
Демонстрация варки со льдом……131
Предисловие
Вообще говоря, кофе из пенопласта является наиболее распространенным способом пивоварения кофе.
Рукопадение в основном изготовлена из двух инструментов: фильтровая чашка и вручную.Причина, по которой это очень хлопотно, заключается в том, что дизайн чашки фильтра наполовину знают, а затем он не может овладеть полнотой извлечения кофе во время пивоварения, и это вызовет такие проблемы, как вода, отсутствие вкуса, запах и даже вяжущий.Ввиду этого,“ гадкий утенка&Rdquo;Изучая все чашки фильтров сегодня,“ гадкий утенка&Rdquo;“”Три наиболее распространенные чашки фильтра в этой книге будут——Эти три чашки фильтра имеют уникальные дизайны соответственно.
СМИ обзор
Свечие светильники с вами: подробный анализ структуры трех фильтров Фильтруя чашки.Некоторые из фанатов в форме фильтра и Коно лично чувствуют себя очень надежными.В целом, это чтение полна сухих товаров и безупречно.
Бесплатное онлайн-чтение
Перед доставкой кофейные сырые бобы будут храниться в классе в течение трех -шести месяцев в принципе.Это должно сделать воду внутри сырых бобов более равномерно распределенной, чтобы сырые бобы могли поддерживать лучшее качество и сохранять свежесть сырых бобов во время последующего процесса транспорта.Единообразие сырой бобовой воды будет напрямую повлиять на выпечку, за которой следует.Если содержание воды внутри и снаружи слишком велик, оно приведет к неравномерному нагреванию необработанных бобов на стадии обезвоживания и нагрева.И этап нагрева не обрабатывается хорошо, что сделает следующую теплопроводимость и общее испарение влаги более неровной.Сам кофейные сырые бобы имеют характеристики и ароматы местной области, но если сырые бобы содержат избыточную воду, эти оригинальные характеристики не будут легко различить.Следовательно, основная цель выпечки состоит в том, чтобы равномерно уменьшить общую влажность сырых бобов.Кроме того, скорость обезвоживания и карамелизация различны, а вкус и характеристики будут очень разными.Мы можем разделить необработанные фасоли на три этапа: мелкую, среднюю обжаривание и глубокое обжаривание, а затем подразделяются на следующие 8 основных типов выпечки.◆ Световое жаркое ◆ Световое выпечка (жаркое корицу) ◆ Среднее жаркое ◆ Высокое жаркое ◆ Среднее глубокое жаркое ◆ Жареное полное городское жаркое ◆ Разница между вышеупомянутой выпечкой или выше связана главным образом из -за различий в степени сладости и карамелизации.Принципы мелкой обжары основаны на сладких и кислых, а затем выделяют уникальный аромат сырого бобов в производственной зоне;Основное внимание на выборе жарки - сбалансировать вкус, вкус и сладость сырых бобов, поэтому невозможно попробовать его.
Происхождение концентрированного кофе——“&Rdquo;'
Выбор редактора
Ручная кофе также называется“ ленивый кофе&Rdquo;
В настоящее время все больше и больше кофейни начинали давать ручной кофе, и все больше и больше людей пытаются бросить кофе дома.Вы можете приготовить чашку кофе, который вы хотите за 3 минуты.
Чтобы сделать больше читателей, которые любят кофе, автор этой книги дополнительно получает профессиональные знания в руках.Поэтому после публикации лучшей книги «Кофейная полярная лекция» в Угоржном учебном центре Бафаиста, опять же, полное и систематическое обучение и опыт работы с кофе, представленные в виде профессиональных учебных книг, пусть друзья, которые Люблю делать кофе вручную после прочтения этой книги, вы можете узнать знание кофе -кофы, и вы можете легко стать экспертом по ручным кофе дома.
краткое введение
Хотите неторопливо вырваться из профессионального кофе в руках дома?Прочитав много ручных кофейных книг, вы уверены, что метод, который вы изучаете, правильный?Пока у вас есть этот, гарантированно, что вы что -то получите!
Особенности этой книги
◎ Профессиональный текст комментариев с большим количеством реальных операционных фотографий позволяет полностью понять профессиональные знания кофе.
◎ Подробные шаги иллюстрации делают каждую ссылку на кофейное пивоварение четко представлены.
◎ Полное руководство по преподаванию и битве кофе, окончательное руководство по дегустационному кофе
◎Раскройте волшебство приготовления кофе и испытайте удовольствие от приготовления заваренного кофе
◎ Анализ классических рук -в инструментах, претендуйте на кофе, который вам принадлежит
об авторе
Silence, основатель учебного центра Ugly Duckling Barista), обладает значительной популярностью в области тайваньского кофе. Он проходил систематическое обучение бариста в кофе Cuvee в Техасе, США, и активно участвует в UBC, SCRBC и т. Д. Региональный конкурс кофе.Сегодня он организует эту полную и систематическую систему обучения и опыт в книге. Через подробные классы, профессиональные знания, навыки операции, детали пивоварения и т. Д. Общаются с каждым другом, который любит кофе.