Классическая прушер термин интерпретация Ши Кунпу Пу'ер чай базовые знания вход чай пузырь чай Книга чай класс класс чай
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
| Дисплей продукта |
 |
| Основная информация |
Название книги: | Классический Пуэр |
Автор: | Ши Кунму |
Цены: | 128.00 |
Номер ISBN: | 9787511734471 |
Издательство: | Центральная компиляция и переводная пресса |
формат: | 16 |
Фрагментация: |   твердый переплет |
Дата публикации: | 2016-11-1 |
Дата печати: | 2016-11-1 |
| Выбор редактора |
| Pu'er Tea - один из десяти известных чая в моей стране, названный Pu'er с его распределительным центром и одним из происхождения.Эта книга&Ldquo;” Тайвань Пучюжхуанг&миддот; Классический Пуэр написан г-ном Ши Кунму, основателем Классического Пуэра. В этой книге записаны объяснения сотен современных терминов, связанных с историей, культурой и продуктом чая Пуэр.Он включает в себя правильные термины, созданные автором, исследует огромный мир чая Пуэр и направляет читателей к правильным знаниям о чае Пуэр.Книгу сопровождает множество изысканных иллюстраций, ярко описывающих виды, районы производства, производство и обработку чая Пуэр. Это незаменимый инструмент для понимания чая Пуэр. |
| Введение |
| Эта книга представляет собой книгу, в которой записаны сотни объяснений истории, культуры и условий производства чая Пуэр в наше время.Он включает в себя собственные термины, созданные автором, исследует огромный мир чая Пуэр и помогает читателям получить правильные знания о чае Пуэр. С древних времен, если вы китаец, вы должны быть знакомы с культурой дегустации чая, но никогда не существовало терминологической книги, специально написанной о чае Пуэр.Ввиду этого автор, имеющий более чем 20-летний опыт общения с чаем Пуэр, с 2005 по 2006 год начал писать «Классический Пуэр: Определение терминов» и официально опубликовал его.Разница между текущей версией и исходной версией заключается в: обновленных концепциях и определениях складирования, добавлении новых чайных зон, новой информации о чайной продукции, новых рыночных существительных и т. д. |
| об авторе |
Ши Кунму родился в округе Каосюнг, Тайвань. Впервые я столкнулся с чаем Пуэр в 1983 году.В то время я еще был привык к ароматному и сладкому вкусу тайваньского чая и не привык к характеристикам чая Пуэр, который имеет тяжелый цвет, не имеет аромата и имеет старый вкус. И только после того, как я начал понимать, исследовать и экспериментировать в колледже в 1986 году, я по-настоящему понял истинную природу чая Пуэр, и с тех пор я погрузился в него.“ исторические годы старости”. В 2005 году он выиграл первую сессию провинции Юньнань&Ldquo;”.В феврале 2005 года был опубликован «Классический Пу'ер», и две монографии, связанные с чаем, были опубликованы в «Классическом Пу'ер: Объяснение существительного» в августе 2006 года.Рогается правительством провинции Юньнань в августе 2006 года&Ldquo;”, обеспечивает основную дегустацию чая и нанимается как&Ldquo; консультант Ассоциации чайного чая Пу'ер”. В 2007 году он основал настоящий сайт имени——&Ldquo;”.2007&Ldquo; yunnan pu'er чай”“ Инициатива”Порекомендуйте превосходные изготовления которые используют сырье чая Yunnan крупно-листовое, формируя глоток свежего воздуха во время периода хаотичности и спада чая Pu'er.В 2011 году он опубликовал книгу «Одержимый пуэром», в которой употребление пуэра интегрируется в тело и разум и интегрируется в повседневную жизнь. С момента инвестирования в чайную индустрию он опубликовал ряд личных впечатлений в Интернете и журналах и привлек широко распространенное обсуждение и внимание.&Ldquo; Pu'er Tea -дисциплина&rdquo&Ldquo; Dian Green и Yunnan Qing Pu'er признание&rdquo&Ldquo; Pu'er Tea Pretaint Teair и Modern и Myths&rdquo&Ldquo;&rdquo“&rdquo&Ldquo; Pu'er Tea Хранение и старение&rdquo“ введение в двадцать Чашан&Rdquo;В начале рынка и культуры чайного чая на материке он оказывает существенное влияние на отрасль и рынок, а также провинцию Юньнань в провинции Юньнань. Основное резюме отрасли следующее: В сентябре 1999 года основал Тайваньский чайный дом Пу. В 2003 году он и его друзья основали филиал Чайного дома Пу на материке в городе Дунгуань, провинция Гуандун. В 2004 году в Шэньчжэне была основана компания Mainland Pu Tea House Mainland Corporation. К концу 2006 года чайный дом Mainland Pu получил прямую франшизу. Более десяти магазинов быстро росли. В октябре 2006 года из-за разногласий в концепциях они решительно отказались от чайного бизнеса на материке, когда рынок процветал. В марте 2007 года в Пекине была восстановлена классическая система Пуэр. К 2012 году существовало около двадцати обычных магазинов и интернет-магазинов классических пуэров. |
| Оглавление |
Юньнань/1 Чай Пуэр/3 Шесть основных категорий чая/5 белый чай/5 Желтый чай/5 Зеленый чай/6 Зеленый чай/6 черный чай/7 Темный чай/7 Отжимной чай/9 Четыре основных производственных участка/10 Баошань город (регион)/10 Линцанг Сити (регион)/11 Пуэр Сити/13 Район Сишуанбаньна/15 Чайная зона/17 Чайная зона Сягуань/17 Чайная зона Мэнхай/18 Чайная зона Иу/19 Шесть главных чайных гор/20 Знакомство с основными чайными горами/21 Манса/21 Иу/22 Ибан/23 Геденг/24 Манжи/24 Симпатичный кирпич/25 Юле/26 Бада/26 Браун/28 Класс Глава/29 Наннуо/30 Мэнхай Мэнсонг/32 Хэ Кай/33 Паша/34 Цзинмай/34 Бангвэй/36 Дзингу/36 Чжэньюань/37 Цзянчэн/39 Мэнку/39 Чайная Лошадь Древняя (Бизнес) Дорога/41 Ганней/42 Цзянвай/42 Сорта чая и формы роста/43 Юньнаньский крупнолистовой вид (Юньнаньский крупнолистовой чай)/43 Беседка/43 Кустарник/44 Дикий чай/44 Дикий чай/45 Чай культивированный дикий (древний древесный чай)/45 Тайваньский чай/46 Дикий чай/46 Группа видов/47 Улучшенный чай/48 Цзыцзюань/50 Ножки краба/50 Виды Мэнку/51 Чай Дзингу Дабай/51 Пограничный чай/52 Юньнань и Бирманский чай/52 Классификация чая/53 Сырой тортовый чай/53 Чай со спелым пирогом/53 Прессованный чай/55 Весенний чай/55 Цветочный чай долины/55 Чай перед дождем/56 Чай с дождевой водой/56 Процесс/57 Традиционные и современные производственные процессы/57 Определение и различия между традиционными и современными производственными процессами/58 Современное производство и обработка чая Пуэр/58 Чай цианиновая серия/59 Зеленый чай Мао Покупка/60 Обработка поставляемыми материалами/60 Аутсорсинг/61 Смесь/61 Уизер/61 Завершено/62 Твист/63 Повторный замес/64 Разблокировать/64 Солнечно-зеленый Маоча/64 Показ/65 Дайан Грин/65 Ферментация чая/65 Опрыскивание водой и брожение (горячее брожение)/65 Предпроизводственная ферментация (холодная ферментация)/66 Пост-ферментация/67 Низкотемпературный процесс/67 Автоклавирование/67 Железная форма/68 Каменная форма/68 Сушка готовой продукции/68 Готовый продукт вяленый/69 Выпечка/69 Цзиньютянь/70 Чай от прыщей (чату)/70 Тревога/70 Изжога/70 Карбонизация/71 Порно/71 Подковообразный рот/72 Оценка чая Пуэр (тяжелое ручное заваривание)/73 Выборка/73 Оценка чайных сервизов/74 Способ заваривания/74 Как оценить чай/75 Основание листа/76 Оценка воды/76 Вкус/77 Соматосенсорный/77 Ци/77 Чайный секс/78 Качество чая/78 Аромат/78 Горький/78 Спелая фруктовая кислота/79 Мэнхайская еда/79 Зеленый ароматизатор (аромат Цзин)/80 Сладость/80 Слой/80 Дымный вкус/81 Горелый дым/81 Камфорный аромат/81 Орхидея/81 Женьшеневые камфорные благовония/82 Цзаосян/82 Лонган ароматизатор (Longan Flavor)/82 Лотос/83 Женьшень/83 Аромат зеленого женьшеня/83 лигнификация/83 Дроссель/83 Чувство конвергенции/84 Период молчания/84 Крутое чувство/84 Тан Ю/85 Чайно-зеленый внешний вид/85 Пресс-форма/86 Цвет чайно-зелёный/86 Цвет супа/87 Основание листа/88 Иней/89 Цанвэй/89 Чай для пробуждения/89 Душа/90 Складирование/91 Вход на склад чая/91 Чай не поступил на склад/92 Оборот/92 Выход/92 Чешуйница (чешуйница, чешуйница)/93 Чайный червь/93 Насекомое из бамбукового панциря/93 Урна/93 Высокая температура и влажность/94 Высокая температура и низкая влажность/95 Низкая температура и высокая влажность/95 Низкая температура и низкая влажность/95 Вентиляция/96 Давление/96 свет/96 Различия в складском хозяйстве между севером и югом/96 Упаковка и особенности/98 Часть/98 Бочка/98 Кримпай/98 Упаковка из бамбуковой ракушки/100 шт. бамбуковые полоски/100 Упаковка из крафт-бумаги/100 Большой билет/101 Прямой большой билет/101 Горизонтальный большой билет/101 Упаковочная бумага/102 Билет в кассу/103 Внутренний билет/103 Внутренние рейсы/103 Папирус/103 Плотная папиросная бумага/104 Сетка бумажная/104 Папиросная бумага ручной работы/104 Машинная салфетка/104 Обернута тонкой масляной бумагой (желтая, белая)/105 Тонкая масляная бумага с летающими внутри мелкими буквами/105 Киноварь красная/105 Указано, четко / 105 Художественная каллиграфия/106 Внутренний рейс провинциальной компании/107 Жирный шрифт, традиционный китайский завод Fly/107 Упрощенный заводской полет/107 Дай Вэньфэй/108 Сяо Ци (Дин Гоу Ци), Да Ци/108 Большой рот/108 Специальная отметка/109 Пресс чайная форма/110 Пельмени дракона и торт феникс/110 Туоча/110 Чайный торт Цизи/111 крепкий чай/112 Кирпичный Чай/113 Рецепт чая Сикси/113 Квадратный кирпич/114 Чайная паста/115 Антикварный индийский чай/116 Антикварный чай/116 Бачжун Чай/117 Индийский сорт чая/117 Красная печать/118 Безбумажная красная печать/118 Синяя печать класса A и B/119 Зелёная печать крупного характера/119 Мелкий шрифт зеленый принт/120 Дискус с синей печатью (дискус с зелёной печатью)/120 Красный порошок/121 Китайская национальная корпорация по импорту и экспорту местных продуктов и продуктов животноводства Чайные продукты / 122 Чай с тортом Юньнань Цицзы/122 Номер отметки/123 7532/123 7542/124 8582/125 7502/125 7572/125 7452/125 8592/126 7262/127 7562/127 7581/127 73 зелёный корж (маленький зелёный котик)/128 Красный пояс семь тортов/128 Семь Сыновей Желтая Печать/129 Чай Хуангиньтуо/130 Семь дисков/130 Кирпич Культурной Революции/131 Китайский чай Упрощенные китайские иероглифы/131 Снежный принт/132 Товарная инспекция/133 88 зеленый торт/133 92-7542/134 92 квадратных кирпича/134 93 зелёных/134 Дайи Бранд/135 Пурпурное небо/135 Оранжевый принт/136 Фиолетовый Дайи/136 Роуз Дайи/136 Большое зеленое дерево/137 Первая партия зеленых деревьев/138 2001 Зеленое дерево/139 2001 7582/139 2003 Горный дикий чай Бада/139 Дворцовый Пуэр/140 Бренд Баоян/140 Китайский чай сорт А Туоча/141 Китайский чай марки B и C класса Tuocha/141 Бренд Сонге/142 Бренд Сонге, первый класс Туоча/142 Наньчжао/143 Дали Туоча/143 Пинфатуо/143 Торт-пузырь, дискус/144 8663/144 8653/144 8853/145 20018853/145 2003 FT дискус/145 83 железа/146 Особый и индивидуальный чай/147 Юньхай круглый чай/147 Чжэнь Чуня №/147 Хуалянь Зеленый Кирпич/148 Лаошу круглый чай/148 Торт в честь передачи Гонконга в 1997 году (кирпич)/149 Юньнаньский крепкий чай/149 Вода синяя печать/150 Хунтайчан/151 Ли Синлун/151 Ичан №/151 Белый чай/153 Чайный столб Пуэр/153 Ши Кунму Классическая чайная культура, Чайная продукция, относящаяся к классической системе Пуэр/154 Десять лет бизнеса (сырой чай)/154 Синь Юньшэн (сырой чай)/155 Ююн Яюэ (сырой чай)/155 Классический Пуэр (сырой чай, приготовленный чай)/156 Сердце лотоса (сырой чай, приготовленный чай)/157 Классический 酅品/157 Классический стишок (сырой чай)/157 Дегустация (сырой чай, приготовленный чай)/158 Tianxia Cloud Tea (сырой чай, приготовленный чай)/158 Это тоже как (приготовленный чай)/158 Юнджи (вареный чай)/159 Тяньвэй Дэчен (сырой чай)/159 Божий дар и Вуча (сырой чай)/159 Пять Благословений (сырой чай)/160 Чайный мир/160 Серия органического чая Jingmai (сырой чай)/161 Юньпу фиолетовый бутон/162 Чай Yun Cang Yuan (Крупнолистовой зеленый)/162 Чай Yunqing круглый (лепесток камелии, крупные красные листья)/162 Мраморный круглый чай/163 Весенний чай Мэнхай Юнмэй/163 Легенда об И У (2006 год Бинсюй) / 164 В поисках поражения/164 Провинциальный чайный секретарь / 165 Китайская чайная корпорация, компания провинции Юньнань/165 Китайские компании по импорту и экспорту в Китае Юньнаньский филиал/165 Государственный завод/166 Куньминская чайная фабрика/166 Записки государственной чайной фабрики Мэнхай/167 Записки государственной чайной фабрики Сягуань/170 Известково-чайный завод/174 Частная фабрика/175 Чантайская группа/175 Наньцзянская чайная фабрика/175 Древняя чайная компания Ланцанг/175 Чайная фабрика Мэнхай Бойоу/176 Чайная промышленность Куньмин Цзинфэн/177 Компания по разработке древнего чая Lancang Yuling (101 компания) / 177 Чай Пуэр и здравоохранение/179 Полифенолы/179 Катехины/180 Теафлавины и Теарубигины/181 Хлорофилл/182 Кофеин/182 Аминокислота/182 Теанин /182 Минералы (Ясень)/183 Куча и микроорганизмы/183 Аромат Санлинг/184 Прогорклый запах/184 Золотой Цветок/184 Экстракт/184 Содержание влаги/185 Липид крови/186 EGCG/186 Диметоксибензол/186 Чай Пуэр и Aspergillus flavus/187 Беременные пьют чай/188 Малыши пьют чай/188 Железо/188 Кальций/188 Еда и чай/189 Чай пьяный/189 Вино и чай/189 Чайный фермент/190 Чаепитие и прием воды/190 Чаепитие и полость рта/190 Чаепитие и кожа/191 Пейте чай умеренно/191 Компот/191 Купажирование и купажирование сырых и приготовленных продуктов/192 Прочий прессованный чай/193 Торт в честь Гуанъюнь/193 Анча (Люань Лунтуань)/193 Чай Любао/194 Чунцин Туоча/195 Чай Цяньлян (Ханамаки)/196 Фу Брик/196 Зеленый кирпич/197 Рисовый кирпичный чай/197 Канчжуань/198 Чай с Жемчугом Дракона/198 Посуда для дегустации чая/199 Горшок/199 Низкая плотность и низкая прокалка/200 Низкая плотность, высокая прокаленность/200 Высокая плотность и низкая прокаленность/201 Высокая плотность и высокая прокаленность/201 Фарфоровый горшок и миска/201 Кубок/201 Кубок Справедливости (Чайное Море)/202 Кипящая посуда/202 Чугунный чайник/203 Источник тепла/204 Рекомендуемые книги о чае Пуэр/205 «Чай Пуэр»/205 «Судьба площади»/205 «Современный чай Пуэр»/206 «Переиздание альбома Сягуань Туоча» / 206 «Материалы Международного академического симпозиума по китайскому чаю пуэр 2002 г.» / 207 "Юньнанская провинциальная экспортная компания" «Записи чайной фабрики Сягуань в провинции Юньнань»/207 "Чай пуэр&миддот; продолжение》/208 "Китайский чай, чай Древняя шесть великих чайных горы" «Сишуанбаньна, происхождение чая Пуэр»/208 «Классический Пуэр»/208 «Классический пуэр ~ Определение термина» / 209 «Очарованный Пуэром»/210 Ссылки/211 Чай и жизнь/212 Постскриптум/217 Ши Кунму Пуэр Чайные заметки/218 |
| Прочтите некоторые главы онлайн. |
Чай пуэр Один из десяти самых знаменитых чаев Китая, названный в честь Пуэра, одного из центров его распространения и происхождения. Во времена династии Тан Пуэр назывался Буйи, что принадлежало фестивалю Иньшэн. Чай Иньшэн является предшественником чая Пуэр. Во времена династии Юань его называли чаем Пуэр, а в период Ванли династии Мин его называли чаем Пуэр. Бюро стандартов и метрологии провинции Юньнань объявило 5 марта 2003 года о так называемом&Ldquo; yunnan pu'er чай”Определено как: различные продукты, сделанные из пост-ферментации крупнолистового солнца - высушенного зеленого чая в определенной зоне провинции Юньнань.Существует два способа ферментации: (1) Естественное брожение. Никогда не добавляйте воду, и после нескольких лет выдержки в Гонконге он широко известен как“Оригинальный чай Пуэр”или“Шэнпу”. (2) Искусственная ферментация.Добавьте воды, чтобы образовалась куча, и взвесьте ее, когда она выйдет из кучи.“Шупу”. Хотя рынок не обязательно различает чайные продукты в соответствии с официальными определениями, масштабы чайного сервиза Пуэр провинции Юньнань на самом деле приводят к тому, что крупнейшими жертвами становятся фермеры и большинство фабрик в Юньнани, в то время как бенефициарами являются несколько избранных фабрик и компаний в Юньнани, а также торговцы и коллекционеры чая в Гонконге и Тайване, и возникает множество неразрешимых проблем. |
.........