DK Self -Frivwing Beer вход -Учебное пособие по технологиям пивоваренного пивоварения пиво
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Выбор редактора
 ……
 
 
 
 
 
 
 
Рекомендации по контенту
 Независимо от того, являетесь ли вы новичком или домашним энтузиастом, эта книга покажет конкретные методы работы каждого этапа пива, пивоваренную через графические формы.
 В то же время предоставляется всеобъемлющее и подробное введение в сырье и оборудование, необходимое для пивоваренного завода, и читатели могут осторожно подготовиться, чтобы сделать идеальное пиво.
об авторе
  Geig&Грег Хьюз является опытным домашним пивоваром и лидером в области пивоварения домашнего пивоварения, а также является основателем и совладельцем веб-сайта Brewuk, крупнейшего интернет-магазина и веб-сайта Exchange для домашних пивоварений в Великобритании.Он проводил национальные соревнования с несколькими известными коммерческими пивоварами в Великобритании и помогал пивоварам Home на всех уровнях улучшить свои технологии благодаря постоянной поддержке и разработке продуктов.Грег имеет большой опыт во всех областях домашнего пивоварения и специализируется на изготовлении широкого спектра пива.
Оглавление
Предисловие
Сообщение Грейга
предисловие
Краткая история
Ремесленная революция
Процесс пивоварения
Подготовьте сырье
солод
Аксессуары и сахар (прикрепленный таблица)
Хауэр (со столом)
Дрожжи (со столом)
Список (дрожжи)
Варевая вода
Purgus, цветы, фрукты и специи
Начните пивоварение
Перед варкой
Три -часное пивоварение
Важность гигиены
Пивоваренный оборудование
Изготовлен из пивоварения
Используйте пивоварение солодового погружения
Brisesable со всем солодом
Дрожжи
Процесс ферментации
Добавить ферментированный сахар и залить резервуары
Хранение и питье
Этикетка
Тип пива и формула
Формула
Сформулирование инструкций
Отставание пива
Легкое пиво
Билсон пиво
Янтарное лаг пиво
Пиво темного лага, такое как бок
Эр пиво
Светое пиво SELEM
Индийское световое пиво
Пиво rubik icaid ereer
Горькое пиво
Фиксианское пиво
Браун Эль пиво
Легкое солодовое пиво
Ячменное пиво
Поттер пиво
Пиво «Ширао»
Пшеничное пиво
Белое пиво (немецкий стиль)
Ржаное пиво
Белое пиво (бельгийский стиль)
Темное пшеничное пиво
Смешанное пиво
Светловолочное гибридное пиво
Янтарное гибридное пиво
Травяное пиво
Фруктовое и овощное пиво
Практическая информация
Глоссарий
индекс
Предисловие
Нет сомнений, что варить собственное пиво и наслаждаться плодами своего труда – одно из самых приятных занятий.
Я пришел в пивоваренную индустрию из-за глубокого интереса к домашнему пивоварению.С самого детства меня увлекало все, что связано с пивом и его пивоварением, возможно, меня вдохновил мой дедушка, который был главным пивоваром местной пивоварни, хотя я никогда с ним не встречался.Во время семейных поездок на машине я записывал каждый паб по пути и записывал названия пивоваренных заводов, напечатанные на вывесках пабов.Когда я начал варить собственное пиво, я старался воссоздать пиво, производимое этими пивоварнями, и максимально приблизить свои рецепты к оригиналам.С каждым завариванием я изучаю новые методы и вношу небольшие корректировки.Я постоянно совершаю ошибки, и, конечно, эта книга помогает мне их избежать, но даже ошибки могут преподнести неожиданные сюрпризы.Например, первое золотое пиво, которое я сварил, возникло в результате того, что я забыл добавить кристаллический солод при приготовлении темного пива.
Тридцать три года назад я сварил свою первую бочку пива, и сегодня я все еще придерживаюсь своего первоначального замысла.Когда вы будете готовы сварить собственное пиво, независимо от того, используете ли вы солодовый экстракт или что-то более изысканное, вы получите одинаковое волнение, особенно после терпеливого ожидания ферментации и лагерирования.&Ldquo; прибытие воды&Rdquo;, наконец -то может сделать самовольное вино.
Варить пиво дома довольно просто и очень полезно.Благодаря четкому набору методов работы, тщательному контролю температуры и свежим ингредиентам вы можете варить пиво, которое будет не хуже, если не лучше, чем пиво, производимое профессиональными пивоварами.Вы можете даже решить попытаться воссоздать сорт пива, от которого многие годы отказывались, но который не производился в коммерческих целях.Конечно, при наличии такого большого количества разновидностей хмеля, солода и штаммов дрожжей возможности для экспериментов с различными вкусами пива безграничны.
Варка уникального и замечательного пива приносит мне простую радость и часто стимулирует мою работу.Итак, варите ли вы пиво для собственного удовольствия или для того, чтобы заслужить похвалу от других, я надеюсь, что эта книга поможет вам получить от пивоварения такое же удовольствие, как и я.
Прочтите некоторые главы онлайн.
Сварено с солодовым экстрактом.
По сравнению с завариванием в варочном шкафу (см. стр. 54–55), заваривание солодового экстракта занимает немного больше времени, но за счет использования свежего хмеля и определенных видов зерна сваренное пиво имеет более мягкий вкус и более приятный аромат.
Многие люди начинают свою карьеру пивовара с варки солодового экстракта.Этот метод предполагает кипячение неохмеленного солодового экстракта с хмелем.Ключом к созданию хорошего вина является использование достаточно свежих ингредиентов.
В рецепте заваривания солодового экстракта, приведенном в этой книге, используется солодовый порошок, который сначала необходимо растворить в холодной воде;если используется мешанка, лучше растворяется горячая вода.
Сколько сусла нужно варить?
Если есть возможность, лучше всего прокипятить все сусло (27 л).Но если вы не хотите готовить сразу столько всего, можно использовать 10 л воды и всего 1 кг солодового порошка.По сравнению с кипячением всего, это может снизить удельный вес сусла и позволить хмелю полностью раскрыть свой горький вкус.За 10 минут до закипания добавьте оставшийся солодовый экстракт и залейте бродильный ведро подготовленной холодной водой.
