8 (905) 200-03-37 Владивосток
с 09:00 до 19:00
CHN - 1.14 руб. Сайт - 21.13 руб.

Подлинное пятно Ultimate Coffee Silence Ugly Duck Coffee Modisting Book Professional Batlobe Учебное пособие Тайвань Кофе Технологии лидер кофе практические навыки Введение Кубка Тест/Французское давление/итальянская концентрация/тяга цветок цветочный цветок цветочные цветы цветы цветы цветы цветы цветы цветы цветы цветов

Цена: 210руб.    (¥9.9)
Артикул: 533928233249

Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.

Этот товар на Таобао Описание товара
Продавец:智慧凤凰图书专营店
Рейтинг:
Всего отзывов:0
Положительных:0
Добавить в корзину
Другие товары этого продавца
¥15317руб.
¥37.62795руб.
¥11.56245руб.
¥19.25407руб.
  • Информация о товаре
  • Фотографии

Основная информация
наименование товара:Ultimate Coffee (обязательный курс профессиональной бариста)
Автор:Редактор: Углубленный утенный батаистский учебный центрформат:
Цены: 36Количество страниц:
Текущая цена:На вершинеОпубликованная дата 2016-04-01
Номер ISBN: 9787555232384Время печати: 2016-04-01
Издательство:ЦиндаоВерсия: 1
Типы продукта:книгиИндийский: 1
Краткое содержание

Хотите сохранить стабильное и хорошее качество каждый раз, когда вы варите кофе?Глядя на многие книги по обучению кофе в мастерской, вы были правы?Независимо от того, являетесь ли вы профессиональным мастером кофе или управлением кофе, который вам нравится, чтобы вас варили дома, у вас должны быть основные навыки кофе и правильная концепция извлечения. Таким образом, вы можете приготовить профессиональный хороший кофе!

【Характеристики этой книги】   ◎ Текст профессионального комментария с большим количеством фактических операционных фотографий позволяет читателям полностью понять профессиональные знания о кофе.◎ Подробные шаги иллюстрации делают каждую ссылку на кофейное пивоварение четко представлены. &Nbsp; ◎ Кофе -энтузиаст   ◎ каждая кофейные зерна с вниманием научных монстров, пусть вы“Знайте, почему”.◎ Классический курс Cafeer Four Church*позволяет вам медленно иметь кафе, которая принадлежит вам.


об авторе

Silence, основатель учебного центра Ugly Duckling Barista), обладает значительной популярностью в области тайваньского кофе. Он проходил систематическое обучение бариста в кофе Cuvee в Техасе, США, и активно участвует в UBC, SCRBC и т. Д. Региональный конкурс кофе.Сегодня он организует эту полную и систематическую систему обучения и опыт в книге. Через подробные классы, профессиональные знания, навыки операции, детали пивоварения и т. Д. Общаются с каждым другом, который любит кофе.

Оглавление

 

Рекомендация……002


Chapter 1  базовый тест на чашку……008

Определение чашки теста……012

Введение и подготовка работы инструментов для тестирования Cup……013

Введение……014

Описание базовых навыков всасывания……014

Chapter 2  давление Франции……020


Chapter 3  итальянская концентрация……030

1. Количество порошка……033

2. Заполните……038

3. Извлечение……045

4. Цвет……052


Chapter 4  lahua……056

1. Потяните цветочную стальную чашку……059

2. Термометр……060

3. Половина влажного полотенца……060

4. Кофейная чашка……061

5. Молоко……062

Что такое хороший молочный пузырь?……063

Пузырьковая практика……069

Потянуть цветы……076

Латте арт -пример цветов пример……084


Chapter 5  Конкурс……114

Разговор о конкурсе магистра кофе……116

Рейтинг конкурса WBC World Coffee……119

Чтобы получить итальянские концентрационные упражнения с целью высоких результатов……123

Как долго 15 минут?Обмен опытом автора…… 134

Chapter 6  прыжки вручную……136

Инструменты, используемые в ручной скачке……139

Принципы……145

Основное упражнение из ручного банка……146

Замечательный гид

Определение чашки теста

   Cup Test - это способ судить о вкусе и характеристиках кофе. Чтобы понять различные ароматы и преимущества и недостатки каждой кофейной зерна в каждой производственной зоне, различные кофейные зерна являются объективными и стандартизированными процедурами. Необходимо собрать вместе Чтобы проверить вместе.   Как правило, чашка может найти дефект, преимущества и характеристики бобов.   это похоже на еду, неизбежно, что будут личные предпочтения. Что касается кофе, будут большие различия из -за различных производственных областей.……   как аромат кофе является первым впечатлением от кофе, но разве аромат или, очевидно, не чашка кофе?   конечно нет.   Таким образом, в проекте, оцененный с помощью теста CUP, аромат является лишь одним из элементов.   Чтобы сделать чашку более объективным, он использует акислотную сладость (горечь) в качестве основных предметов оценки, которые каждый может попробовать.

Концентрированный кофе эспрессо в настоящее время является основной формой кофе. Его мягкий и сильный вкус очаровывает многих людей.И его метод пивоварения состоит в том, чтобы расширить навыки французского нажатия на машину. Он также должен исправить количество кофейного порошка и воды, но контейнер изменился от Франции к чашке фильтра в ручке. Поэтому он находится в центре внимания итальянского пивоварение.Машина обеспечит фиксированное пивоваренный давление воды и объем воды, поэтому количество и толщина порошка будут напрямую влиять на скорость потока. Когда скорость потока не может быть стабильной, скорость экстракции не может быть улучшена.

Во -первых, мы должны работать над количеством кофейного порошка.Сначала мы можем сначала наблюдать за чашкой фильтра нашей машины.Чашки фильтров на рынке будут иметь разницу в форме и емкости из -за различных брендов. Как правило, их можно разделить на широкий и узкий диаметр. Диаметр составляет 53 мм, 55 мм, 58 мм и другие размеры.Обычно узколетняя чашка фильтрации глубже, и относительно широкий диаметр будет относительно мелким. Это различие в основном зависит от дизайна производителей кофемашины. Сущность.Чашка фильтра с тем же калибром может быть разделена на одиночные, двойные и тройные. Количество порошка в трех экземплярах составляет около 21 г.В настоящее время следует обратить внимание на глубину обжарки кофе, потому что глубина обжарки повлияет на вес частиц кофе.Например, глубокий жареный кофейный фасоль испарился больше воды, поэтому та же самая чашка фильтра потребует большего порошка при заполнении; в противном случае, если кофейные зерна запекаются, количество порошка чашки фильтра также будет уменьшено.

 

……

Все магазины - подлинные книги
Семь дней без причины возврата службы
Все магазины - подлинные книги
Семь дней без причины возврата службы