Китайский чайный писание (пересмотренное издание 2011) (Цзин) Чэнь Зонгжэн Ян Яджун отредактировал энциклопедию чай
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Реальные снимки показывают, что украденный график должен быть исследован
Издательство: Шанхайский культурный издательство; 1 -е издание (декабрь 2011 г.)
В твердом переплете: 1110 страниц
Типы: упрощенный китайский
Кайбен: 16
ISBN:9787807406648
Штриховой код: 9787807406648
Вес продукта: 2024 г
Бренд: Шанхайский культурный издательство
Цена: 168,00
Автор:Чен Зонгмао, Ян Яджун
Оглавление:
Исходное предисловие
Исходное предисловие два
Исходное предисловие
Предисловие
Правила
История чая
1. Происхождение и эволюция чайного дерева
(1) доказательство происхождения чайных деревьев
1. Самое раннее чайное слово
2. Предыдущий чайный дерево
3. Самый старый чайный артефакт
(2) Происхождение чайного дерева
1. Споры происхождения
2. Юго -западный Китай является происхождением чайных деревьев
3. Дикий чайный дерево Китая
(3) Происхождение и эволюция чайных деревьев
1. Ссылка на происхождение чайных деревьев
2. Эволюция чайных деревьев
3. Предположения о пути связи чайных деревьев
4. Экологический тип чайного дерева
Во -вторых, древний чай
(1) Чай перед шестью династиями
1. Башу - это колыбель чайной культуры
2. Движение на восток центр тяжести чайной промышленности
(2) Рост пяти поколений чайной промышленности в династиях Суй и Танг
1. Область династии династии Танга
2. Производство чая и торговлю династии династии Тан
3. Развитие администрирования чая, науки о чае
4. Основные причины развития чайной индустрии в династии Тан
(3) Разработка песни и индустрии чая юань
1. Центр тяжести чайной промышленности перешел с юго -востока
2. Туан торт переходы на чай для потеряния чая
(4) Ming и Qing Tea
1. Повышение свободного чая и инновации в приготовлении чая
2. Конец древнего традиционного чая
3. Процесс изменения чайной индустрии на современное время
В -третьих, развитие и эволюция чая
(1) Разработка технологии приготовления чая и эволюции чая
1. От сырой пищи до сырого вареного питья
2. Готовьте от сыра до барбекю
3. От прямого использования свежих листьев до оригинального солнечного зеленого
4. От оригинального солнца до оригинального жареного зеленого, запеченного зеленого, зеленого и зеленого пирога на пару
5. От парящего зеленого до дракона группы Phoenix Cake
6. От группового чая торта до листового чая
7. От парящего зеленого до жареного зеленого
8. Развивайте от зеленого чая до другого чая
9. От чая SU до цветочного чая
10. От традиционных продуктов до разработки новых продуктов
(2) Гонг чай всех возрастов
1. Происхождение гонгки
2. Тан династия гонги чай
3. Dynasty Gong Tea
4. Гонг чай в Юань, Мин и Цин
В -четвертых, разделение зоны производства чая
(1) Отделение чайных районов в Китае
(2) Разделение современных чайных районов в Китае
5. Разработка и развитие торговли чаем
(1) Развитие и эволюция древней торговли чая
1. Торговля чаем перед династией Тан
2. Торговля чаем династии династии Тан
3. Торговля чаем династии песен
4. Торговля чаем Мин и Цин
(2) В древнем администрировании чая и общении с областями меньшинства
1. Обсуждение чай
2. Чайные цитаты
3. Город чайных лошадей
4. Древняя дорога чай
(3) Современная китайская торговля чаем
(4) Рост современной китайской торговли чаем
6. Развитие современного китайского производства чая
(1) тенденция развития современного китайского производства чая
(2) Характеристики современного китайского производства чая
1. Стабильное развитие производства чая
2. Разработка известного чая, придает значение безопасности и качеству, а качество чая продолжает улучшаться
3. Планировка чая становится все более разумной, а производство сосредоточено в области преимуществ
4. Шесть крупных чая достигают сбалансированного развития
5. Обработка и упаковка чая начинают очищать весь процесс
Семь, технология чайной индустрии
(1) Создание технологий современной чайной индустрии
(2) Обучение научных и технологических талантов в современной чайной индустрии
(3) Разработка технологий современной чайной индустрии
1. Культивирование размножения
2. Производство
3. Тестовый аспект
4. Техническое продвижение
(4) достижения технологии современной чайной индустрии
1. Технология восстановления чайной промышленности
2. Начало технологии современной чайной индустрии
3. Разработка и достижение технологий современной чайной индустрии
8. Преподавание чая
(1) Рождение современного обучения чая
(2) Разработка современного обучения обучению чаю
Чай
1. Морфологические характеристики чайного дерева
(1) растения
(2) корень
(3) стебель
(4) Ye
(5) Цветы, фрукты и семена
Во -вторых, биологические характеристики чайных деревьев
(1) плодородие чайных деревьев
1. Индивидуальный цикл плодородия чайных деревьев
2. Ежегодный цикл рождения чайного дерева
(2) Характеристики плодородия органов чайных деревьев
1. Рост прорастания семян
2. Рост активности корневой системы
3. Формирование и рост новых побегов
4. Характеристики роста лезвий
5. Процесс плодородия цветов и фруктов
(3) Соответствующие характеристики плодородия чайного дерева
1. Корреляция между ростом короны чайного дерева и корневой системой
2. Связь между стеблями и листьями чайных деревьев, цветов и фруктов
3. Связь с ростом между отдельными чайными деревьями и группами
В -третьих, физиологические характеристики чайного дерева
(1) Комбинация света чайного дерева
1. Основные законы чайных деревьев Оптический синтез
2. Кумулятивная, работа и распределение оптических продуктов чайного дерева
3. Влияние факторов окружающей среды на освещение чайных деревьев
4. Влияние мер выращивания на оптическое соответствие
(2) эффект дыхания чайного дерева
1. Интенсивность дыхания в разных частях чайных деревьев
2. Интенсивность дыхания новых побегов с чайными деревами
3. Интенсивность дыхания чайных деревьев и стеблей
4. Интенсивность дыхания во время прорастания семян чая
5. Взаимосвязь между дыханием и условиями окружающей среды чайного дерева
6. Влияние внутренних факторов чайного дерева на дыхание
(3) Питание и физиологию чайного дерева
1. Минеральные элементы в чайном дереве
2. Большое количество минеральных элементов и физиологических функций, необходимых для чайных деревьев
3. Минеральные элементы трассировки чайного дерева и их физиологические функции
(4) Вода чайного дерева разделена на физиологию
1. Содержание воды и изменения в органах чайного дерева
2. Механизм водопоглощения чайных деревьев
3. Паровый эффект чайных деревьев
(5) Чайные деревья бездействующие и их физиология
1. Действующее явление чайных деревьев
2. Физиологические характеристики чайных деревьев бездействуют
3. Связь между бездействующими и холодными
(6) Физиологические характеристики размножения чайных деревьев
1. Семена чая милые
2. Физиологические характеристики размножения питательных веществ чайных деревьев
3. Физиологическая основа, культивируемая чайными деревьями
В -четвертых, биохимические характеристики свежих листьев чайных деревьев
(1) полифенол
(2) Caolin
(3) Свободные аминокислоты, белок и ферменты
(4) пигментация
(5) Минеральные элементы
(6) ароматические вещества
(7) углеводы
(8) витамин
(9)
(10) органическая кислота
В -пятых, генетическая, мутация и классификация чайных деревьев
(1) хромосомы чайных деревьев
(2) Наследование чайного дерева
1. Наследование качества чайного дерева
2. Наследование количества чайного дерева
(3) Изменение чайных деревьев
1. Генетическая мутация
2. МАТАЦИЯ
(4) Классификация растений чайного дерева
1. Революция классификации чайных деревьев
2. Знание видов и вариантов чайных деревьев
6. Фармакологические характеристики чая
(1) Метод чая для традиционной лекарственной медицины
1. Чайная терапия
2. Двадцать четыре эффекта чая
(2) эффективность чая при заболеваниях человека
1. Лекарственные ингредиенты чая
2. Влияние чая на здоровье на организм человека
Чайный продукт
1. Классификация чая
(1) Категория категорий чая всех возрастов
(2) Отделение современной китайской категории чая
1. Название категории чая
2. Несколько методов классификации чая
(3) Обзор базовых категорий чая
1. Зеленый чай
2. Черный чай
3. Олун чай
4. Белый чай
5. Желтый чай
6. Черный чай
(4) Обзор категории чая
1. Цветочный чай
2. Нажмите на чай
3. Извлеките чай
4. Фруктовый чай, специй
5. Чай для здоровья лекарств
6. Напиток -чай -содержащий
Второй известный чай
(1) Исторический чай
1. Чай перед династией Тан
2. Чай династии Тан
3. Династия чая песен
4. Династия Юаней и династия Мин
5. Чай династии Цин и Китайская Республика
(2) Современный известный чай
1. Традиционный известный чай
2. Восстановить исторический чай
3. Новый известный чай
В -третьих, типы зеленого чая
(1) Западное озеро Лонгцзин
(2) чай Дайаншан
(3) Чансинг пурпурный бамбук
(4) Золотые награды Huiming
1. Традиционная технология обработки ручной работы
2. Текущий процесс механической обработки
(5) Серебряная обезьяна Songyang
(6) Top Kaihua Dragon
(7) Wanghai Tea
(8) зеленый пион Цзяншан
(9) Вуян Чуню
(10) зеленое облако снежной воды зеленое
(Один) Большой Будда Лонгзин
(Один два) yutan Jade Leaf
(1 -е и три) Зеленый меч Чжуджи
(Один 14) Белый чай Аниджи
(15) Янданг Маофэнг
(16) Три чашки ладана
(17) Buliu рано
(18) Яньян Гуцин
(19) Тунси зеленый чай
(20) Huangshan Maofeng
(21) Taiping Monkey Kui
(22) Huangshan Green Peony
(23) yongxi Huoqing
(24) зеленый снег в джинге
(25)
(26) Yuexi Cuilan
(27) Меч Тяньчжу
(28) Совет долины Тяньхуа
(29) Фильм Liu'an Melon
(30) Bud Huo Shanhuang
(Три 1) Джинджай Куомеи
(32) Орхидея Shucheng
(Три три) наконечник цветов
(34) Снежный чай Jinxiang
(35) зеленый чай Денгкун
(36) Энси Юлу
(37) Yingshan Yunwu
(38) Желтый крана чая
(39) Чай Вуданг Дао
(40) Тонкий кончик святой воды
(41) чай Longfeng
(42) Хефенг чай
(43) Чай Мей Зигонг
(44) Чай Баоканг Женксианг
(45) Jinshui Cuifeng
(46) Зеленый чай Dawu
(47) Dawu Shoumei
(48) Enshi Selenium Tea
(49) Пик горячего источника
(50) Dragon Sword of Kawagawa
(1 мая) Ю Ян Би Цзянь
(52) Qianzhu bi Maojian
(53) Tiger Lion Dragon Bud
(54) Ланлинг Маоцзян
(55) Такахаши Инфенг
(56) Анхуа -сосновая игла
(7 мая) Dongshan Xiufeng
(8 мая) Гучжан Маоцзян
(Пять -найн) маоцзян
(60) Shimen Yinfeng
(1 июня) Король диких иглы
(2 июня) Nanyue Yunwu
(Шестой и три) пляжный чай
(4 июня) Дань мозга собаки
(65) Renhua Silver
(Шесть шесть) чай Лечанг Бай Мао
(Шесть -семь) горный чай Лянглианг
(8 июня)
(Шестая и девять) бамбуковый лист зеленый
(70) бутон дракона
(1 июля) Menging Magoto
(Семьдесят -дюйм)
(Семь и три) Huaqiu Yuzhu
(Семь 4) Венджун зеленый чай
(Семь пять -летний план) Qingcheng Xueya
(Семь или шесть) Хонгян приветствует весну
(Семь или 7) наконечник волос Duyong
(78) Zunyi Maofeng
(Семь девять) Пик овца Аймао
(80) Фильм Meijiang Cui
(1 августа) руководство снежного зарождения
(82) Водопад Маофи
(83) Изумруд
(84) Meitan Cuiya
(Восемьдесят -пять) Fenggang Цинк селен зеленый чай
(86) Гилонг Йинья
(87) 仡 ((((
(88) ГИЙЛИН МАОДЖИН
(89) чай Lingyun Bai Mao
(90) Ningxiang Cuiyu
(1 сентября) Fuqiao Green Snow
(92) Гийлин Санцин Чай
(Jiu San) Guiping Xishan Tea
(94) чай Nanshan Bai Mao
(Девятый пять -летний план) Синьян Маоцзян
(96) Сешан Юлиан
(97) Снежный зеленый
(98) Кинг Конг Грин
(99) Longan Jade Leaf
(100) Шуи Джейд Юта
(101) Совместное билуохун
(102) Чай для дождя цветов
(103) Wuxi Chari Tea
(104) Тайху Кучжу
(105) Язык
(106) Маошан Цинфенг
(107) Ян Сянь Снег Снег
(108) Jinshan Cuida
(109) чай Curma
(110) Наншан Шумеи
(Один за один) Мао Шан Чанцин
(1 -е, два) Лу Янчун
(113) Хорошая весенняя луна
(1 -е, 14 -е) Саншан Сянгка
(115) чай с облачным туманом
(116) Юнчуань Сюйя
(117) Банановая серебряная игла
(118) Di Cui Same Same
(119) Чай Джиминг
(120) Чай Сяншан
(Один два) бирюзовый чай
(Один двадцать -2)
(Один два три) Башан Йинья
(Один двадцать четыре) Тянданг нефтяной лист
(Один двадцать пять) Золотой Будда Ю -Куй
(Одна два 6) Серебряная игла Taibai
(Один два 7) Туманский туманный чай из горы Дажэнь
(Двадцать восьми) Wuyuan Mei Mei
(Один два 9) Шанграо Баймеи
(1 -е и три) Фуяо Сяньжа
(131) Lushan Cloud Fog
(132) Ziyang Maojian
(133) Nuwa Yinfeng
(134) Hanzhongxian
(135) Shang Nanquan
(136) Чай Сюэцина
(137) Плавающий Цин
(138) Yimeng Yuyu
(139) Чай Хай Цинфенг
(Один четыре) Jiajiachun
(141) Борода Дракона в Восточном Китае
(142) Baisha Green Tea
(143) Jin Dingcuihi
(144) чай баохонга
(145) NAN NUO BAIHAO
(146) Yunlong Green Tea
(147) Можьянская облачная игла
(148) Джинггу дайбай чай
(149) Будда чай благовония
(15) издание Naqu 版
(151) Бай Янкухао
(152) Сюй Цзянфэн
(153) Ощущение чая
В -четвертых, черные типы чая
(1) Черный чай Gongfu
1. Qimen Gongfu
2. Время Таняна
3. Дайанхонг Гонгфу
4. Ning Hong Gongfu
5. Чуанхонг Гонгфу
6. Jiuque Hongmei
7. Черный чай Ингде
8. Золотой черный чай
(2) Маленький размножающий черный чай
(3) Красный разбитый чай
1. Нанчюанский красный сломанный чай
2. Юньнань красный сломанный чай
3. Иксинг красный разбитый чай
Пять, типы чая в Олун
(1) Рок -чай Вуйи
(2) Дахонгпао
(Iii) Wuyi Cinnamon
(4) Северная Фуцзянь Фея
(5) Tieguanyin
(6) Юнчун Будда
(7) Белый Бад Килан
(8) Чай Феникс Шан Конг
(Девять) чай с одним кластером Lingtou
(1) Золотой графический интерфейс
(Один) виды сумки Wenshan на Тайване
(Один два) Тайвань заморожен
(Один три) Тайваньский восточный чай красоты
(Один четыре) Чжанпинг Шуиксийский чайный торт
6. Типы белого чая
(1) Серебряная игла белая мельница
(2) Белый пион
(3) Gongmei и Shoumei
(4) Новый ремесленный белый чай
Семь типов желтого чая
(1) Серебряная игла Джуншана
(2) Желтый зал Meng Ding Ding
(3) Вэньчжоу Хуан Тан
(4) Западный желтый чай Аньхой
Восемь, черные типы чая
(1) чай Сычуань Эдж
1. Южный дорожный чай
2. Западный придорожный чай
(2) чай Hubei Laoqing
(3) Черный чай Хунань
(4) Анча
(5) Liubao Loose Tea
(6) чай Pu'er
Девять, перепроцессовывать чай
(1) плотно нажатие чая
1. Кирпичный чай
2. Kang Brick и золотой наконечник
3. Чай Любао
4. Чай зеленого кирпика
5. Черный кирпичный чай
6. Рисовый кирпичный чай
7. Кирпич
8. Тысячи чая (цветочный ролл -чай)
9. Юньнань.
10. Чай для торта Qizi (круглый чай) и чай для торта
11. Чай
12. Pu'er Brick Tea
(2) Цветочный чай
1. Жасмин чай
2. Чай Фучжмина
3. Лонгду ароматный
4. Обезьяна Ace Clower Tea
5. Жасминовый чай округа Хенг
6. Жемчужный чай
7. Османтус чай
8. Золотой и серебряный цветочный чай
9. Белый чай орхидеи
10. Розовый чай
11. 玳玳 玳玳 玳玳 玳玳
(3) чай Bao
(4) Напиток с твердым и жидким чаем
1. Быстро растворил чай
2. Сок концентрации чая
3. Приправа чайный напиток
4. Напиток из чайного супа
5. Воссоединение (смешанный) чайный напиток
6. Чайное вино и чайный уксус
(5) Новые чайные изделия
1. Чай с низким содержанием кофеина
2. Порошок Super Micro -tea
3.γАминобутирический кислотный чай
4. Камеллийский чай
5. Другой новый чай
Десять, чайная корма
(1) Чайная конфеты
(2) чайный мед 茶
(3) Семена чая дыни
(4) чайное тесто
(5) холодная пища для чая
(6) Другая чайная корма
Одиннадцать, чайные блюда
(1) Креветки Longjing
(2) Томатный суп из зеленого чая
(3) Тай Чи Билуохун (羹)
(4) Ароматная утка Liubao Tea
(5) Тушеная утка с тифуаньяном
(Vi) Тибетские специальные закуски——Чай с маслом молока
(7) Куриные кусочки Юнььямы
(8) игрушечный гуньян
(9) Приготовленный на пару чайный сома
(1) Чайная ароматная курица
(Один) приготовление тофу для лимонного фруктового чая
(Один два) смесь зеленого чая тофу
(13) Суп с мясным ломтиком Longjing
(Один четыре) Радис
(15) пельмени Лонгдзин
(16) Пища с лапшой чай
(17) Рис куриного чая
(18) Wuxiang чайное яйцо
Чай
1. Разнообразие чайного дерева
(1) Качественные ресурсы чайных деревьев
1. Роль зародышевых ресурсов
2. Типы и характеристики качественных ресурсов видов чая
3. Связь с ресурсами зародышевой плазмы чайного дерева
(2) Наименование и классификация сортов чайного дерева
1. Наименование чайных деревьев
2. Классификация чайных деревьев
(3) Технология размножения чая
1. Выберите систему чайного дерева
2. Гибридное размножение чайного дерева
3. Новая технология размножения чайного дерева
4. Ранняя идентификация сортов чайных деревьев
(4) Хорошие сорта чайного дерева
1. Роль и стандарт хороших разновидностей чайных деревьев
2. Введение в отличные сорта чайного дерева
(5) разведение чайных деревьев
1. Система разведения
2. Чайное дерево короткое шипов.
3. Фабрика размножения
4. Саженцы семян чая
5. Цитата с чайным деревом
2. Технология выращивания чайного дерева
(1) Состояние чайных деревьев
1. Солнечный свет
2. Температура
3. Вода
4. почва
5. Раньше, местность и склон
(2) Распределение чайной зоны
1. Чайная зона Южно -Китайского чая
2. Юго -западная чайная зона
3. Чайная зона Цзянганна
4. Цианджская чайная зона
(3) Новое строительство чайного сада
1. Цели и требования строительства нового чайного сада
2. Планирование и дизайн сада
3. Восстановление нового чайного сада
4. Посадка чайного дерева
5. Управление саженцами чайного дерева
(4) Управление почвой и почвы чайного сада
1. Тип почвы чайного сада
2. Сельское хозяйство почвы чайного сада
3. Покрытие почвы чайного сада
4. Сохранение почвы чайного сада и воды
5. Улучшение почвы чайного сада
6. Загрязнение и профилактику почвы чайного сада
(5) Минеральное питание и оплодотворение чайных деревьев
1. Характеристики минерального питания и удобрения чайных деревьев
2. Основные рекомендации по оплодотворянию чайного сада
3. Тестирование почвы чайного сада, диагностика и оплодотворение
4. Технология оплодотворения чайного сада
5. Зеленое удобрение в чайном саду
(6) Обрезка чайного дерева
1. Основная база обрезки чайных деревьев
2. Период обрезки чайного дерева
3. Метод обрезки чайного дерева
4. Координация обрезки чайных деревьев и других мер
(7) Чайный сад орошение и дренаж
1. Характеристики нужд чайного дерева
2. Технология ирригации чайного сада
3. Технология дренажа чайного сада
(8) Сбор чая
1. Основная основа для выбора чая
2. Разумный выбор свежих листьев
3. Технология ручного выбора
4. Технология механического сбора
(9) Профилактика предотвращения профилактики стихийных бедствий в саду
1. Управление сорняками чая в саду
2. Профилактика метеорологической катастрофы чайного сада
(1) Вредное биологическое управление чайными садами
1. Композиция и производительность системы болезней чайного сада и зоны насекомых
2. Комплексное обращение с чайными садами Вредные существа
3. Появление и профилактика основных заболеваний чайных деревьев
4. Появление и профилактика основных вредителей чайных деревьев
5. Остатки пестицидов и контроль в чае
(Один) Реконструкция чайного сада с низким уровнем
1. Причина низкого урожая чайного сада
2. Технология реконструкции чайных садов с низким уровнем
3. Управление реконструкцией чая с низким уровнем чая
(Один два) выращивание чайных деревьев
1. Выращивание пластиковой теплицы
2. Культивирование затенения чайного дерева
3. Чайное дерево не имеет выращивания почвы
(13) выращивание органического чая
1. Фон производства органического чая
2. Концепция и значение органического чая
3. Условия окружающей среды и базовая конструкция органического чая
4. Обычный чайный сад органический конструкция конверсии
5. Технология управления почвой органического сада.
6. Технология оплодотворения
7. Технология регулирования вредителей
8. Система записей отслеживания качества
3. Технология приготовления чая
(1) Процесс производства зеленого чая
1 жареный зеленый чай
2. Сделано из зеленого чая с запеченным зеленым чаем
3. сделано из высушенного на солнце зеленого чая
4 приготовленный на пару зеленый чай
(2) Технология производства черного чая
1 Gongfu Black Tea Manufacturing
2 малых черных чай
3 красного сломанного чая приготовлено
(3) Процесс производства чая в Улун
1 Основная технология производства чая улун
2 Как приготовить чай улун на юге Фуцзянь
3. Методы изготовления чая улун в северном Фуцзяне
4. Как сделать чай Гуандун Олун
5. Как приготовить чай Тайвань Олун
(4) Процесс производства белого чая
1 Производство седых серебряных игл
2 Создание бровей белого пиона и дани
3. Новое производство белого чая
(5) Процесс производства желтого чая
1 технология производства желтого чая
2 Физические и химические изменения в производственном процессе желтого чая
3 Применение технологии пожелбения в приготовлении чая
(6) Процесс производства черного чая
1 Hunan Black Tea Manufacturing
2 Hubei Laoqing Tea Manufacturing
3 южного придорожного чая Производство
4 West Roadside Tea Manufacturing
5 Liubao Tea Manufacturing
6 Pu'er Tea Manufacturing
(7) Тесно подавляющее технологию подавления чая
1 черный кирпичный чай и цветочный кирпичный чай нажатый
2 Fu Brick Tea Press
3 Сянцзянский чайный нажатие
4 Kang Brick Tea и Jinjian Tea Pressed
5 квадратный кубический чайный пресс
6 синий кирпичный чайный пресс
7 Liubao Tea Pressing
8 торт и круглая чайная пресса
9 плотный чайный нажатие
10 Tuo Tea Pressed
11 Pu'er Square Tea Press
12 Bamboo Tube Tea Tea
13 рисовая кирпичная чайная пресса
(8) Цветочный чай (технология
1 принцип запаха цветочного чая
2 Технология ароматизации цветочного чая
3 различные методы ароматизации цветочного чая
(9) Новый тип технологии обработки чая
1 чай с низким содержанием кофеина
2γАминобутирический кислотный чай
3 Ультра-жареный чайный порошок
4 ароматизированного чая
5 чай с холодной водой
Четвертое, всестороннее использование чая
(1) Использование композиции чая
1 чайный полифенол
2 кофеин
3 чай больше сахара
4 теанин
5 Теофиллинс
6 мгновенный чай
7 чайных напитков
8 Комбуча
(2) Использование семян чая
1. Использование масла для семян чая
2. Использование чайного сапонина
3. Использование ракушек семян чая и других остатков
5. Качество чая и проверка
(1) Химия качества чая
1. Образование чайных листьев в цвете, ароматизации, запаха и форме
2 качественные характеристики чая в разные сезоны
3 качественные химические характеристики различных типов чая
(2) Обзор чая
1 Условия и оборудование комнаты обзора
2 условия, которые должны иметь оценщики чая
3 Методы обзора
4 Условия обзора чая
5 метод оценки чая
(3) Проверка чая
1 Краткая история инспекции китайского чая
2 Инспекционные свойства
3 Проверка спецификации качества чая
4 чайная упаковка и проверка измерений
5 Физическая и химическая проверка качества чая
6 чай карантин и инспекция санитарии
7 Импорт чая и экспорт и нотаризация
6. Упаковка и хранение чая
(1) Причина ухудшения чая
1 Изменения в хлорофилле
2 Окисление и полимеризация полифенолов чая
3. Снижение витамина С
4 гидролиз липидных веществ и окисление каротина
5 аминокислотных изменений
6 изменений в ароматических ингредиентах
(2) Условия окружающей среды, которые влияют на ухудшение чая
1 температура
2 влага
3 кислород
4 Свет
(3) Упаковка и украшение чая
1 чайная упаковка
2 чайная упаковка и украшение
(4) Хранение большого количества чайных листьев
(5) Хранение чая для семейного чая
1 метод хранения чая с плиточной смолой
2 метод хранения бака
3 метода хранения пластиковых пакетов/холодильников
(6) метод обработки улучшения хранения чая
1. Снижение метода активности остаточного фермента
2 Измените метод рН ферментации черного чая
3. Метод контроля степени увяды и ферментации черного чая
Семь, чайный механизм
(1) Разработка чайного механизма
(2) Оборудование для чайного сада
1 Механизация чайного сада
2 чайного садового сельского хозяйства
3 чайный сад механизм борьбы с вредителями
4 чайных ирригационных помещений
5
6 чайник
(3) Механизм обработки чая
1 механизм обработки зеленого чая
2 механизм обработки черного чая
3 Оборота по обработке чая улун
4 знаменитая механизм обработки чая
5 Другое механизм обработки чая
6 Машина по переработке чая
7 Непрерывность и автоматический контроль механизма изготовления чая
Чай
1. Пользователь для питья чая
(1) Разработка и распространение таможни питья чая
(2) Приходите уважать чай
(3) чай чай во всех этнических группах
1. Чистый напиток на гражданстве Хана
2 Уйгурский молочный чай и ароматный чай
3 тибетского масла чая
4 монгольского соленого молока чай
5 бамбуковая трубка ароматный чай от Dai и Lahu People
6 Накси на людей соляного чая и“Дракон Тигр”
7 Лису народной lei xiang чай
8 кислый чай от коричневых людей
9 Три чая и парящий гром чай народа Бай
10 Туджия чай
11 масляный чай для людей Miao и Dong
12 народного консервированного чая Hui
Два, чайное искусство
(1) Окружающая среда оценки
(2) оценка чая
(3) Метод чая
(4) Чайный банкет и чай
(5) чайные и чайные киоски
(6) чайные слова и музыкальные чая
В -третьих, идентификация чая
(1) Идентификация нового чая и чая Чена
(2) Идентификация весеннего чая, летнего чая и осеннего чая
(3) Идентификация настоящего чая и фальшивого чая
(4) Идентификация 茶 (((((((((
(5) Идентификация альпийского чая и мирного наземного чая
В -четвертых, чай
(1) История разработки набора чая
1 чайные наборы и чайная посуда
2 Создание чайных наборов
3 История чая
(2) Типы чайных наборов
1 керамический набор чая
2 металлического чая
3 стеклянные чайные наборы
4 лака и чайная посуда
5 каменных наборов чая
6 других чайных наборов
(3) Древние знаменитые печи и шедевры
(4) Древние чайные наборы
1 чайная посуда, выступающая от Lu Yu
2 инструменты суда династии Тан
3 Song Dynasty“Мистер Двенадцать”Чайный набор
4 шестнадцать событий чая в династии Мин
5 чай Gongfu
Пять, варева чая
(1) Запеченный чай для воды
1. Понимание воды для приготовления чая
2 выбор воды для приготовления чая
3 Влияние воды, используемое для приготовления чая на качество чайного супа
(2) Навыки пивоварения чая
1. Как приготовить чай
2 Технология приготовления чая
6. Метод питья чая
(1) Происхождение и разработка методов питья чая
1 Древний и долговечный“Чай”и“Чай”этап
2 красочные“Чай”этап
3. Адвокат эстетики и искусство“Художественный чай”этап
(2) Элементы навыков питья чая пузырьков
1 чайная художественная концепция
2 Программа приготовления чая
(3) метод питья чая
1 Как пить зеленый чай
2 Как пить желтый чай и белый чай
3 Как пить черный чай
4 Как варить чай улун
5 Как варить цветочный чай
6 Как пить сжатый чай
Чайная культура
1. Обзор чайной культуры
(1) Формирование и развитие чайной культуры
(2) Рост современной чайной культуры
(3) Коннотация и функция чайной культуры
(4) Вход на чайную церемонию в Китае
(5) чай и конфуцианство, интерпретация и даосизм
2. Чай и социальная жизнь
(1) чай и социальные
(2) чай и этикет
(3) Чай и фестивали
(4) Таможня чая и брака
(5) Чай и жертва
(6) Культура чая
В -третьих, чай, литература и искусство
(1) чайные стихи Yong
1 Два Джина и северных и южных чайных стихов персонажа
2 династия Тан (включая пять династий) чайные стихи
3 Song Dynasty Yong Tea стихи
4 чайные стихи Jin Dai Yong
5 Юань Юн чай CI и Yuanque
6 Ming Dynasty Yong Tea Poems
7 Поэзия чая Yong в династии Цин
8 современных чайных стихов Yong
(2) чайный куплет
(3) эссе чая
1 контракт
2 проход
3 Автобиография
4 записи
5 префейсов, PostScript
6 письма
7 Разное текст
8 документов
9 проза
10 романов
11 историй
12 Список чая
13 、, 谕, 、
14 檄, шоу
15
16 Шен, подробный, настоящий, 详
17 фу
18 песня
19
20 лайков
(4) Сирийский чайный роман
(5) Чайная живопись
1 Династия династия
2 чайные картины во время песни, Лиао и Юань
3 чайная живопись династии Мин
4 чайная живопись династии Цин
5 Современная чайная живопись
(6)
1 чай в уплотнении каллиграфии до династий до QIN и HAN
2 чая в искусстве каллиграфии в династии Тан
3 чая в искусстве песни и каллиграфии Юаня
4 чай в династии Минг Каллиграфия гравирована
5 чай в гравировании каллиграфии династии Цин
6 чай в современной гравировке каллиграфии
(7) Чай, опера, кино и телевидение
(8) Tea Song Tea Dance
(9) На аллюзии чая
1 Sun Haoci Hue Tea Tie
2 Луна угощает гостей с фруктами чая
3 сингл -дао кай -чай su
4 Ван Менг страдает от Шуия
5 Ван Су - хороший напиток
6 Li Deyu's Addicted к Huishan Spring
7 lu yu jianshui
8 Lu Tong Seven Bowl Tea
9 Пи Гуанге основан на 以 以 以“Горький”
10 Тест на воду Ван Анши
11 Cai Siang должен быть чаем
12 Su Dongpo Mengquan
13 Qian Master имеет чай самадхи
14 Ли Цинжао чай пить чай
15 Первая весна в мире
16 дней в мире, много имен“Лу Ю.”
17 Торговая торговля чайными лошадьми
18
19 Zenlin French Eat Tea
(1) Легенда о чае
1 восемнадцать королевских чая
2 Битва за чайные чернила
3 Происхождение чая с молоком и маслом
4 билуо
5 замороженный Uolong
6 маска верхнего нефритового листа
7 Сад королевского чая
8 История чая обезьянного гонга
9 Xueqin Разной Весной
10 Shennong вкусы Baicao
11 Лу жареный чай
12 Lushan облачный туман
13 Дахонгпао
14 чайная проточная вода TIGER LONGJIN
15 монах монах и чай
16 Chagou Trush
17 茶
(Один) чайная пословица
1 пословица растения чайного дерева
2 пословица по управлению чайным садом
3 пословицы сбора чая
4 чайная пословица
5 пословица для хранения чая
6 чайных листьев пословица
7 пословица по торговле чаем
8 чайная народная пословица
(Один два) загадка чайного листа
В -четвертых, чайные и чайные газеты
(1) Чайная книга
1 Сводка древней чайной книги
2 Современная Книга чая
(2) Современная публикация чая
1 "наука о чае"
2 "Китайский чай"
3 "чайный мир"
4 "чай"
5 "Фуцзяйский чай"
6 "Tea Communication"
7 "Общение с шелклорным чаем"
8 "Tea News"
9 "Tea Art ежемесячно"
10 "чайная выставка"
11 "Отчет о чайной индустрии"
12 "Гуандонский чайный лист"
13 "Наука и технология чая"
14 "Переработка чая в Китае"
15 "Tea Machinery Magazine"
16 "Pu'er"
17 "Наука и технология чая"
Пять, чай и знаменитости
(1) Лу Ю
(2) Лу Тонг
(3) Цзяо побежал
(4) Bai Juyi
(5) Lu Turtle Meng, Pi Rim
(6) Ouyang Xiu
(7) Cai Siang
(8) Су Ши
(9) Хуан Тингцзян
(1) Чжао Ян
(Один) lu you
(Один два) Yelu Chuxi
(1 -е и три) Ю Джи
(Один четыре) Гао Ян
(15) Юань Хонгдао
(16) Чжан Ян
(17) Ли Ю
(18) Чжэн Чжэн
(19) Aixinjueluo Hongli
(2) Cao Xueqin
(21) Юань Мей
(22) Лу Сюн
(23) Го Моруо
(24) Wu Juenong
(25) Лао она
(26) Чжао Пучу
Чайная экономика
1. Обзор экономики чайной индустрии
(1) Коннотация чайной индустрии и экономики чайной индустрии
1 экономика чая и чайной индустрии
2 Содержание исследования экономики чайной отрасли.
(2) Историческая эволюция экономики чайной индустрии в моей стране
1 Древняя экономика чайной промышленности (до 1840 года)
2 Современная экономика чайной индустрии (1840 ~ 1949)
3 Современная экономика чайной индустрии (1949 г. до настоящего времени)
2. Производство и поставку чая
(1) Характеристики производства чая
1 Региональный характер производства
2 сезонного производства
3 Специальные активы произведены
4 Задержка и волатильность поставки
5 Природа в рамках цикла качества чайных продуктов
(2) основные факторы, влияющие на поставку чая
1 Количество и качество ввода производственного коэффициента
2 цена продажи
3 Промышленная политика
(3) зона посадки чая и урожайность
(4) Состав затрат и изменение стоимости производства чая
1 Состав общей стоимости производства
2 изменения в производственных затратах
3. Рынок чая и каналы циркуляции
(1) Формирование рынка чая в моей стране
(2) тип рынка чая в моей стране
1 разделен на структуру продукта
2, разделенные на характеристики чая и регионального потребления
3, разделенные на каналы циркуляции чая
(3) Канал циркуляции чая моей страны
1 Перед реформой системы циркуляции канал циркуляции на рынке чая
2 После реформирования системы циркуляции канал циркуляции на рынке чая
3 Текущий режим канала выбора производства и эксплуатации чая
4 Тенденция развития каналов циркуляции чая в моей стране
В -четвертых, спрос на потребление чая
(1) Коннотация потребления чая
(2) Характеристики спроса на потребление чая
1 уровень и культурный характер
2 хобби и альтернативы
3 сезона и демонстрация
(3) Факторы, влияющие на потребности потребления чая
1 популяционный фактор
2 Доход и уровень покупательной способности
3 механизм формирования цены и цены на чай
4 Маркетинговое поведение
5 предпочтения потребления и культурные обычаи
6 Альтернативы, дополнительные продукты и доступность
7 Изменения в промежуточном спросе
(4) Текущая ситуация и тенденция к развитию потребления чая в моей стране
1 Число чая на душу населения
2 Тенденция изменений в качестве потребления чая
3 Тенденция изменений в структуре потребления чая
4 региональные различия в потреблении чая
(5) Потребление чая мира
1 общее потребление чая и уровень потребления чая на душу населения
2 Структура чая потребления
3 Региональное распределение потребления чая
5. Экспортная торговля чаем моей страны
(1) Обзор экспортной торговли чая в моей стране
(2) Изменения в экспорте чая в моей стране
(3)
(4) Структура экспорта чая в моей стране
1 статус экспорта статуса назначения
2 Ключевой анализ рынка экспорта
(5) Анализ экспортной цены на чай в моей стране
(6) Режим мировой торговли чая и канал по экспорту чая моей страны
1 режим мировой торговли чая
2 канал по экспорту чая в моей стране
6. Структура чайной промышленности, промышленная планировка и промышленность
обновление
(1) Значение и влиятельные факторы структуры чайной промышленности
1 Значение структуры чайной промышленности
2 Влиятельный фактор формирования структуры чайной промышленности
(2) текущий статус структуры чайной промышленности Китая
1 чайная структура
2 Структура качества чая продукта
3 Продольная структура чайной промышленности
(3) планировка чайной промышленности
1 Статус макета чайной промышленности
2 Географическое распределение чая
3 Характерное планирование макета
(4) Трансформация и модернизация чайной промышленности
1 Основная коннотация трансформации и модернизации чайной промышленности
2 Основной контент и путь внедрения обновления чайной индустрии
7. Организация чайной промышленности
(1) Экономический предмет чайной индустрии моей страны
1 чайный фермер
2 малых и средних чайных предприятий
3 предприятия циркуляции чая
4 чайного сельского хозяйства Профессиональный кооператив
5 чай ведущий предприятие или крупное чайное предприятие
(2) Структура организации чайной промышленности в моей стране
1 чайный сад небольшая операция и знаменитый чай“Субподряд”
Процесс
2 Экспорт экстернализации транзакции между первой обработкой великого чая и работой чайного сада
3 Масштаб обработки диверсифицируется, но общий размер невелик
4 Экспорт специализированного разделения работ в начальной и изысканной обработке крупного чайного сырья
(3) Модель промышленной организации основных стран в мире
1 чайный сад небольшая бизнес -модель
2 Сочетание операций по стилю семьи и организаций по сотрудничеству фермеров
3 чайной сад большая бизнес -модель
4 Формирование и развитие рынка профессиональной торговли на чай
(4) Рыночное поведение чайных предприятий
1 ценовое поведение
2 нерепесновое маркетинговое поведение
3 поведение исследований и разработок
(5) эффективность эффективности рынка чайной отрасли
1 Масштаб производства постоянно расширяется, но общая производительность не высока
2 чрезмерная рыночная конкуренция снизила общую эффективность отрасли
3 низкая экспортная обменная емкость
4 чая, мало известных брендов
(6) Статус и интеграция организации чайной промышленности моей страны
1 Цепочка чайной промышленности моей страны в основном сформирована, но не хватает разумного подразделения труда
2 Модель интеграции организации чайной промышленности
8. Система управления чайной отраслью
(1) Обзор системы управления экономикой чая
(2) Система управления производством чая
1 Управление производством чая в рамках системы планов
2 специального управления производством чая
(3) Система политики и распространения чая и распространения чая
1 чайная единая покупка
2 Метод операции по приобретению чая Мао
3 Образец ценовой политики
4 Форма подачи чая
5 Продажи чая в домашних условиях
(4) Система управления иностранной торговлей TEA
1 Политика экспорта чая
2 Система управления экспортом чая
3 Метод управления экспортом чая
4 Управление лицензией на экспорт чая
Приложение
1. Мастерство китайского чая
2. Главный дикий чайный дерево Китая Китая
3. Основные названия чая, произведенные в китайских чайных провинциях.
4. Связанные стандарты для китайских чайных изделий
(1) Национальный стандарт
(2) отраслевые стандарты
5. Общее народное использование чая
6. Главный в мире чайный сад чайный сад, выход, выход,
Экспорт, объем импорта (1989-2008)
7. Рынок мирового чая
(1) Рынок основного чая в мире
1 лондонский аукционный рынок
2 индийского аукционного рынка
3 Аукционный рынок Шри -Ланки Каронапо
4 Кения Найроби и Аукцион Монбабасу
5 других аукционных рынков
(2) Метод и шаг аукциона
8. Список китайских чайных книг
(1) Древние чайные книги
(2) Современная чайная книга
Девять, список иностранных чайных журналов
1. Школа китайского чая.
(1) Высшие колледжи с чайными специальностями
1 Департамент чая в Университете Чжэцзян
2 Департамент чая в Анхуи Сельскохозяйственном университете
3 Департамент чая, Хунанский сельскохозяйственный университет
4 чайного факультета сельскохозяйственного университета Южно -Китая
5 чайные исследования юго -западного университета
6 чайный отдел сельскохозяйственного университета Сычуань
7 Отдел чая в сельскохозяйственном и лесном университете Фуцзянь
8 Юньнанский сельскохозяйственный университет чайный колледж
9 Huazhong Searsult University Tea
10 Шаньдунские сельскохозяйственные университетские исследования чая
11 Основные исследования чая в сельском сельскохозяйственном и лесном университете сельского хозяйства и лесного хозяйства
12 Нанкинские сельскохозяйственные университетские исследования чая
13 Университет Чжэцзян Шурен Университет Университета
14 Основная чайная культура, Чжэцзянский сельскохозяйственный и лесной университет
15 дней колледжа Fucha
(2) Есть средние школы с чайными специальностями
1. Мировое агентство по исследованию чая
(1) Агентство по исследованиям в Китае
1 Институт научно -исследовательских наук о чаепитиях Китайской академии сельскохозяйственных наук
2 Китайские национальные кооперативы по предложению и маркетингу Hangzhou Research
Учреждение
3 Институт исследований чая Цзянсу
4 Институт научно -исследовательских наук Анхуи Академии сельскохозяйственных наук
5 Институт научно -исследовательских наук Фуцзянь Академии сельскохозяйственных наук
6 Институт исследования чая в провинции Цзянси
7 Академия сельскохозяйственной академии сельскохозяйственной академии сельскохозяйственной академии сельскохозяйственных наук
8 Институт научно -исследовательских наук о чайной академии сельскохозяйственных наук провинции Хунань
9 Институт научно -исследовательских наук Гуандунга Академии сельскохозяйственных наук
10 Гилиновый институт научно -научно -научно -исследовательского института Гуанси Чжуанг Автономный регион
11 Институт научно -исследовательских наук о чайной академии сельскохозяйственных наук
12 Научно -исследовательский институт чая Сычуанской академии сельскохозяйственных наук
13 Институт исследований чая Гуйчжоу
14 Институт исследований чая, Академия сельскохозяйственных наук Юньнань
15 Поле улучшения чайной индустрии Тайваня
(2) Агентство по исследованиям мирового чая
1 индийский
2 Шри -Ланка
3 Индонезия
4 Япония
5 Бангладеш
6 Тюркие
7 Кения
8 Марави
1. Всемирная социальная группа и организация мировой чай
(1) Китайские социальные группы и организации китайского чая
1 китайское чайное общество
2 Китайская международная ассоциация исследований в области культуры чайной культуры
3 Китайская ассоциация циркуляции чая
4 Ассоциация дружбы китайского чая на людях
5 Китайская продовольственная и домашняя торговая палата
6 Foundation Foundation Foundation китайской китайской чайной индустрии
7 Тайваньская чайная ассоциация
8 Taibei Tea Business Association
9 Wujue Nong Tea Scholars Association Association
10 Китайский чайный музей
(2) Международная чайная организация
1 Организация Объединенных Наций по продовольствию и сельскохозяйственным организациям, Департамент товаров и торговли, сырье,
Сырые матрики
Тропические и садовые продяки ServiceComdites and Trade, Division, FAO)
2 Международная чайная комиссия (Международный чайный комитет)
3 европейская чайная комиссия
(3) важные чайные группы в основных странах чая в мире
1 Индийская ассоциация чая
2 United
Ассоциация плантаторов Южного Индийца)
3 Ассоциация плановых платежников Шри -Ланки
4 Центральный комитет по Японии чайной промышленности
5 Торговая торговая камера турецкого чая (Кайкур)
индекс
Основная ссылка
Список авторов 1992 года
- Победить“Национальная премия за прогресс в области науки и технологий”Первое издание чайной энциклопедии превысило 100 000 экземпляров.
Ведущий Чэнь Зонгмао, академик Китайской инженерной академии, и Ян Яджун, главный ученый чайную индустрии Министерства сельского хозяйства, авторитетный авторитет десятков экспертов по чайным по всей стране для комплексных изменений. За три года истории пересмотра превышает 40% контента более полной, более богатой и авторитетной!
«Китайская чайная классика» - это монография в области чая, которая суммирует достижения предшественников и прогресс исследований современной науки о чаепитии и культуре чая. С момента своего дебюта в 1992 году он был широко признан и хвалит всеми проходами жизни. Поскольку книга охватывает несколько областей науки о чае, таких как происхождение чая, чайная природа, чайные виды, техника чая и т. Д., А также включает в себя много содержимого науки о чайной культуре, таких как история чая, чайный напиток, чайное стихотворение, чайная живопись, чайная песня, чайный танец, намеки на чай; Он принадлежит как к естественной науке, так и гуманитарным наукам и социальным наукам; В то же время он принимает новый прогресс в написании методов с точки зрения основных теорий и придает значение комбинации с производственной практикой, поэтому он имеет высокую практическую ценность. Он не только подходит для профессионалов чая, но и имеет справочную ценность для исторической и культурной работы и исследователей. До сих пор «китайская чайная классика» была напечатана более 20 раз и была опубликована почти 100 000 экземпляров. Это широко видно в профессиональных чайных книгах читателями. С этой целью «Китайская чайная классика» получила третий приз национального прогресса в науке и технике в 1998 году, а также многие награды из провинции Шанхай и Чжэцзян.
Хотя «Китайская чайная классика» получила много наград и наград, она была опубликована почти 20 лет. Современные технологии чая быстро развиваются, новые технологии и новые достижения появляются в большом количестве, а новые чайные продукты меняются с каждым днем. Оригинальный «китайский чайный классик» должен быть срочно добавить в новый контент. С этой целью, Институт чая, Китайская академия сельскохозяйственных наук и Шанхайской культурной прессы, провел всесторонний пересмотр издания 1992 года «Китайская чайная классика».
Новая версия фокусируется на обогащении новых чайных продуктов, культивирования, сельского хозяйства и качества чая и безопасности чая, а также тестирования органического чая без загрязнения; укрепление содержания чайной культуры и добавление главы «Экономика чая»; и корректировка и корректировка соответствующих глав, таких как история чая и наборы чая, чтобы сделать контент более адаптированным к потребностям времени. Из -за расширения содержания количество слов в книге увеличилось более чем на 30%. Я надеюсь, что через перепечатку это может привлечь внимание читателей и внести свой вклад в будущее развитие чайной индустрии моей страны!
Чен Зонгмао, академик Инженерной академии Китая, почетный председатель китайского чайного общества, исследователь Института исследований чая, Китайская академия сельскохозяйственных наук и руководитель докторантуры
Ян Яджун, главный ученый Национальную технологическую систему чайной промышленности, председатель китайского чайного общества, директор Института исследований чая китайской академии сельскохозяйственных наук, исследователя и руководителя докторантов