[法国进口Laffort自酿红酒用葡萄酒单宁 丹宁 橡木桶橡木酒桶酒具]
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Описание товара
[买前必读：]
[【简介】单宁别名：优酿丹]
&[nbsp;产品标注价格为10g透明袋子分装15元。产品原包装1KG]
[【使用方法】][葡萄破碎时候直接加入汁里面，每升汁加0.2-0.3g]
[【用途】 法国]LAFFORT[进口单宁是天然橡木提取单宁，是由水解单宁和缩合单宁组成，并具有下列特性：]
1[、通过和色素结合稳定色素；]
2[、可改善葡萄酒口感，还能防止葡萄酒氧化];
3[、改善葡萄酒的酒体和结构感],[使酒更醇厚更有结构感；]
4[、改善下胶效果，增加澄清透明度；]
5[、在葡萄成熟度低或有病、烂果时应使用本产品效果更加显著。]
6[、每]1[升红葡萄酒中添加单宁]0.2-0.3[克左右，彻底搅拌或采用倒桶循环方式均可；]
7[、不要用铁容器溶解本产品，最好在发酵过程中添加；]
[【贮存】干燥处存放。]
[【保质期】一年，过期后严禁使用]
[【单宁知识】]
[单宁（]Tannin[）是一种酸性物质，主要源于葡萄皮和葡萄籽。红葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的，在发酵过程中，酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。在化学结构上，由葡萄皮浸入的单宁为]“[缩合单宁]”[，从橡木桶汲取的单宁为]“[水解单宁]”[。]
[单宁是红葡萄酒的灵魂，它的主要作用有：为葡萄酒建立]“[骨架]”[，使酒体结构稳定、坚实丰满；有效地聚合稳定色素物质，为葡萄酒赋予完美和富有活力的颜色；和酒液中的其它物质发生反应，生成新的物质，增加葡萄酒的复杂性。单宁不足的葡萄酒则会发育不良，通常表现为质地轻薄、柔弱无力、素然无味。]
[从化学概念来讲，单宁是一种带负电荷的活性分子，红葡萄酒中的单宁分子量一般在]500[～]3000[之间。在品酒过程中，单宁分子和唾液蛋白质发生的化学反应，会使口腔表层产生一种收敛性的触感，人们通常形容为]“[涩]”[。如果说]“[酸]”[是白葡萄酒的个性，那么，]“[涩]”[就是红葡萄酒的个性。]
[单宁强劲的红葡萄酒特别适合为油腻的高蛋白物质（比如牛排、干酪、烧鹅、烤鸭、红烧肉等）来佐餐。因为单宁分子带有负电荷，蛋白分子带有正电荷，当红酒的单宁分子负电荷遭遇牛排的蛋白正电荷，单宁就会化解油腻，并且迅速软化柔顺起来，这种]“[化学反应]”[会使人的口腔产生十分舒适和愉悦的感觉。]
[有关医学研究表明，红葡萄酒的单宁物质对人体健康十分有益，美国《时代》周刊曾在]2001[年评出]“[现代人]10[大健康食品]”[，分别是：番茄、菠菜、坚果、花椰菜、燕麦、鲑鱼、大蒜、蓝莓、绿茶和红葡萄酒。《时代》周刊的评论是：]“[酿酒用的葡萄皮含有丰富的抗氧化物质，可有效降低血胆固醇，防治血管硬化。]”
[单宁具有抗氧化作用，是一种天然防腐剂，可以有效避免葡萄酒因为被氧化而变酸，使长期储存的葡萄酒能够保持最佳状态，所以，单宁对于红葡萄酒的陈年能力具有决定性的作用。一瓶好年份的红葡萄酒，放到]10[年以后可能才会渐入佳境。]
[综合来说，单宁的作用主要表现在：可改善葡萄酒口感，使酒更醇厚],[更有结构感],[还能防止葡萄酒氧化，抗氧化、抗菌、改善葡萄酒的酒体结构、增加圆润感、增强香气、有利于澄清和下胶，与硫化物结合、降低葡萄酒的还原味等。特别是对腐烂的葡萄，在发酵和陈酿时使用，具有抗氧化和稳定色素的作用。]