Кейтеринговый магазин практическое руководство Новая подготовка магазина по внутреннему управлению маркетингом по продвижению управления и управления управлением и управлением
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
| 餐饮开店实战指南-新店筹备.内部管理.营销推广.品牌构建 | ||
 | Ценообразование | 59.80 |
| Издатель | Люди после прессы | |
| Издание | 1 | |
| Опубликованная дата | Ноябрь 2019 года | |
| формат | 16 | |
| автор | 餐饮头条,钟彩民 | |
| Украсить | Платформный порядок | |
| Количество страниц | 244 | |
| Число слов | 0 | |
| Кодирование ISBN | 9787115520418 | |
Ресторан, начиная с начала планирования, до успешных операций, больших и сильных, требует всех аспектов знаний и опыта.В частности, если вы хотите быть рестораном знаменитостей в Интернете, вам необходимо быть более эффективными навыками управления, мощными возможностями операционной работы и маркетинговыми стратегиями.«Практическое руководство по питанию магазина Catering New Store Подготовка внутреннего управления маркетинговым рекламным брендом построения продуктов» тщательно показывает каждую ссылку и правильный метод эксплуатации в новой индустрии общественного питания, что позволяет читателям видеть популярные характеристики некоторых известных ресторанов, понимать и изучать и изучать Operation, management, marketing and successful secrets behind these restaurants.Книга всесторонне рассказывает стратегии и методам ресторанов открывать магазины, дизайн магазина, строительство взрывчатых продуктов, качество обслуживания клиентов, операцию по дому, мобильный маркетинг и т. Д., Чтобы помочь предпринимателям создавать магазины горячих общественных питания, быстро получить прибыль, successfully start a business!
DI Глава обновления: взрывное питание в рамках новой розничной торговли выполняется 1.1 Обновление общественного питания, взрывоопасная еда имеет взрывное мышление/ 2 1.2. Следуйте политике, понимайте новую тенденцию развития нового общественного питания/ 4 1.3 Реконструкция сцены, высококачественная столовая -это среда для столовой. very very very very good Important/ 5 1.4 Marketing first, without marketing meals, always in kitchen/ 8
DI Глава
思维升级：新零售下的爆品餐饮这样做
1.1 餐饮升级，爆品餐饮得有爆品思维 / 2
1.2 关注政策，把握新餐饮发展新动向 / 4
1.3 场景再造，高品质用餐环境很重要 / 5
1.4 营销为先，无营销餐品永远在后厨 / 8
1.5 体验升级，食客吃的不仅仅是食物 / 10
1.6 品牌塑造，个性化品牌让盈利倍增 / 12
Глава 2
新店筹备：从选址到资金一个都不能少
2.1 Приготовления хранителя, а анализ и планирование могут быть только красными / 16
2.1.1 Сделайте хорошую работу по расследованию, 5 ключевых опросов перед открытием магазина / 16
2.1.2 Выбор типа, какой тип ресторана подходит для вас / 18
2.1.3 Trap Catering, 6 Вы должны избежать“ яма” / 21
2.1.4 Инвестиции в общественное питание, это единственное D или партнерство / 24
2.1.5 Рассчитайте учетную запись, подготовитесь к открытию магазина / 26
2.1.6 Менталитет общественного питания, рестораны не смогут назад / 27
2.2 Расположение магазина, где больше всего обученного?
2.2.1 Разумный выбор сайта, выбор сайта ресторана Catering Dine Diens Master Compuls / 29
2.2.2 Уточните факты, золотое местоположение не равное выбору золота / 32
2.2.3 Ссылка на опыт, как выбирается Wangpu Catering Wangpu / 34
2.2.4 Выбор сайта делового района, выполните хорошую 4 -шаговую стратегию / 36
2.2.5 Дома аренды, как сэкономить проблемы и арендовать, захотеть панель / 39
2.2.6. Ловушка для выбора сайта, независимо от того, насколько хорош такой адрес, он не может быть / 40
2.3 Позиционирование на рынке, подумайте о том, откуда приходят ваши клиенты / 42
2.3.1 Позиционирование категории, какой сегмент вашего ресторана принадлежит вашему ресторану / 42
2.3.2 Позиционирование рынка, который является вашим точным клиентом / 43
2.3.3. Позиционирование преимущества, какова ваша дифференцированная конкурентоспособность / 44
2.3.4 позиционирование сцены, какая сцена z конкурентоспособна / 46
2.3.5. Позиционирование, как это сделать&Ldquo; у людей нет меня, у меня есть люди” / 48
2.4 Сертификат лицензий, ключевые сертификаты не должны быть меньше / 49
2.4.1 Первые фотографии, а затем доказательство, ресторан BB“ два сертификата”
2.4.2 Лицензии завершены, 13 процедур для ресторанов для общественного питания / 53
2.4.3 Защита товарных знаков, как зарегистрировать товарные знаки в ресторанах / 55
2.4.4 Изменение лицензии, как изменить и отменить лицензии ресторана / 56
2.5 Подготовка фонда, готово&Ldquo; боеприпасы” / 59
2.5.1.
2.5.2 合伙筹资，事先约定好权责 / 61
2.5.3 Инвестиции в области общественного питания, согласованные на доходность инвестиций / 62
2.5.4 Финансирование предпринимательства, как написать хороший план предпринимательского финансирования / 63
D Три главы
Дизайн питания: взрывная пищевая питание всегда было&Ldquo; контроль значений ян”
3.1 Дизайн магазина, закусочная с ресторанами высокого значения Z Like / 67
3.1.1 Дизайн дверного лица, пусть люди смотрят на j unment / 67
3.1.2 Дизайн названия магазина, как разработать название магазина / 68
3.1.3.
3.1.4 Сопоставление цвета, сопоставление цвета должно быть в глазах и тепло / 70
3.2 Ресторан дизайн, украшение ресторана - это искусство / 71
3.2.1 Пространственный дизайн, как организовать еду эффективен и удобен / 71
3.2.2 Дизайн атмосферы, как заставить рисовую лапшу чувствовать себя высокой / 72
3.2.3 Осветительный дизайн, как использовать свет, чтобы увеличить оборот / 74
3.2.4 Как заставить клиентов чувствовать себя хорошо / 74
3.3 Дизайн рецепта, изысканные рецепты позволяют посетителям аппетит / 76
3.3.1 Захват блюд, затрагивая суждение клиентов в ресторане / 76
3.3.2 Цена блюд, как выиграть клиента, который умно выиграл клиента / 77
3.3.3 Блюда картинки, влияющие на эффективность заказа клиентов / 78
3.3.4 Конструкция рецептов заключается в увеличении оборота на 30% / 79
3.4 Дизайн одежды, унифицированная одежда делает посетители чувствовать себя счастливыми / 82
3.4.1 Сопоставление цвета, укрепление логотипа изображения / 82
3.4.2 Культурная интеграция, культурные рубашки делают клиентов произвести впечатление / 83
3.5 Дизайн логотипа, хорошо справляйтесь с брендом, начиная с дизайна логотипа Catering / 84
3.5.1.
3.5.2 Дизайн шрифта, конвертирование культуры магазина общественного питания / 85
3.5.3 VI Design, как достичь модных взрывчатых веществ / 86
3.5.4 Дизайн посуды, пусть клиенты влюбится в вашу посуду / 87
3.6 дизайн кухни, как сделать прозрачную моду / 88
3.6.1 Mingji Kitchen, пусть бонус за номиналом ресторана / 88
3.6.2 Задняя дизайн приготовления пищи, как сделать кухню эффективно работать / 90
D Четыре глав
Планирование питания: все запланированы рестораны знаменитостей Интернета
4.1 开业策划，让开业活动引爆顾客口碑 / 92
4.1.1 活动策划，如何让开业活动引爆顾客 / 92
4.1.2 活动细节，如何让顾客感到温馨 / 94
4.2 菜品策划，如何让菜品满足每一位顾客 / 96
4.2.1 菜品类型，要兼顾低、中、GD位 / 96
4.2.2 菜品特色，要符合餐饮店定位 / 96
4.2.3 菜品创新，让顾客感到新奇 / 97
4.3 品牌策划，让品牌助力餐品引爆 / 98
4.3.1 品牌定位，如何定位适合自己的品牌 / 98
4.3.2 品牌推广，让更多人知晓的策略 / 99
4.3.3 美食节策划，让节日引爆顾客流量 / 101
4.4 会员策划，留住更多顾客的秘诀 / 102
4.4.1 会员优惠，如何巧妙设置会员福利 / 102
4.4.2 Активация члена, как увеличить частоту членов / 103
4.4.3 Преобразование участников, как сделать больше клиентов стать участниками / 104
D Пять глав
餐饮营销：再好吃的菜也得先让顾客知道
5.1 Маркетинг событий, создайте активную атмосферу ресторана / 108
5.1.1.
5.1.2 РАСПОЛОЖЕНИЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ВОЗДЕЙСТВЕННОСТИ РЕСТОРАНЕНИЯ / 109
5.1.3.
5.1.4 Пара мероприятий, управлять репутацией клиентов / 111
5.1.5 Общественные мероприятия по обеспечению благосостояния для создания хорошего социального образа / 112
5.2 Маркетинг платформы, обратно на платформу, чтобы увеличить бренд / 113
5.2.1 Map Marketing, чтобы клиенты могли найти вас в любое время / 113
5.2.2 Кооперативный маркетинг, как сотрудничать с основными платформами кредитных карт / 115
5.2.3 外卖营销，如何让顾客经常光顾 / 117
5.3 Видео маркетинг, пусть питание взрывной вирусной передачи / 119
5.3.1 Пропагандистский видео маркетинг, делает клиентов рад распространять / 119
5.3.2 Живой маркетинг, точный дренаж приносит сильную популярность / 120
5.3.3 Douyin Marketing, фанаты собираются, чтобы распространять репутацию высокого качества / 121
5.4 Общественный маркетинг, точно собирайте клиентов, продолжайте потреблять / 122
5.4.1.
5.4.2 Причины социальных операций, причины для клиентов остаться / 124
5.4.3 Продвижение сообщества, сделайте рекламу плавным / 125
5.4.4 Обучение поклонникам, как развивать лояльных поклонников ресторанов / 127
5.4.5 Сообщество Красные конверты, пусть атмосфера сообщества всегда активно / 128
5.5 Маркетинг, пусть обеденный стол отправляется непосредственно к кругу клиентов клиентов / 130
5.5.1 Настройка формирования, чтобы сделать изображение ресторана персонализированным / 130
5.5.2.
5.5.3 Эмоциональная связь, станьте другом клиентов / 133
5.6 Культурный маркетинг, так что ресторан не просто место для еды / 134
5.6.1 Comics Marketing, Make Enaily Entertainment мероприятия / 134
5.6.2 Game Marketing, пусть клиенты влюбится в ресторанные игры / 135
5.6.3 Горячие точки, интегрируйте ресторанную культуру в горячие точки / 136
Глава 6
Управление кухней: управлять кухней, прибыль магазина только стабильна и эффективна
6.1 Управление администрированием кухни, затраты на контроль в разумном диапазоне / 139
6.1.1 Управление вождей шеф -поваров, так что на задней кухне была основа / 139
6.1.2 Управление операцией, сделать кухню эффективной и стабильной / 140
6.1.3 Стандартизированное управление, обратный процесс управления кухней и стандартизация / 140
6.2 Управление качеством, жизнь и смерть качественных отношений между блюдами / 143
6.2.1 Контроль качества, качество блюд должно быть стабильным / 143
6.2.2 Приготовление блюд, беспрепятственное соединение подготовки и порции / 143
6.2.3 Обновление блюд, своевременные обновления могут привлечь клиентов / 144
6.2.4.
6.2.5 菜品装饰，时尚大方还要成本低廉 / 145
6.3 Управление здравоохранением, кухонная гигиена всегда была большим событием / 146
6.3.1 Стандарты гигиены тщательно входят в микро / 146
6.3.2 Управление здоровьем, строгое и строгое / 147
6.3.3 Система здравоохранения, ясная и чистая / 149
6.3.4 Обработка отходов, меры обработки отходов и методы / 150
6.4 Управление закупками, как достичь оптимизации Z закупок / 151
6.4.1 Стандарты закупок, чтобы сделать покупки прозрачными / 151
6.4.2 Процесс закупок, разрешить стоимость закупок z Оптимизация / 153
6.4.3 采购目的，Z低价不是1要依据 / 155
6.5 安全管理，提前控制安全隐患 / 156
6.5.1 Пожарная профилактика / 156
6.5.2 Профилактика безопасности пищевых продуктов / 156
6.5.3 厨房内要预防安全问题 / 157
6.6.
6.6.1 厨房安全管理制度 / 158
6.6.2 厨房卫生消毒制度 / 161
6.6.3 厨房员工卫生制度 / 161
6.6.4 厨房废弃物处置制度 / 162
Глава 7
品控管理：建好门店竞争的&Ldquo; рв”
7.1 Ингредиенты, хорошие ингредиенты являются ключом к победе клиентов / 164
7.1.1 Выбор завода (Origin), оригинальные ингредиенты Land (Origin) являются более торговыми точками / 164
7.1.2 Скрининг ингредиентов, высококачественные ингредиенты могут принести высокую прибыль / 165
7.2 采购控制，完善的供应链决定菜品质量 / 166
7.2.1 采购制度，严控食材的采购与运输 / 166
7.2.2 Свежие ингредиенты, обеспечить качество и стоимость контроля ингредиентов / 167
7.2.3. Управление хранением, не позволяйте проблеме хранения испортить себя / 168
7.3 Стандартизированная работа, сделайте каждое блюдо бутиком / 169
7.3.1 Стандартизированное производство, не позволяйте шеф -повару похитить рестораны / 169
7.3.2 Стандартизация обслуживания, нет тысяч человек и тысячи лиц / 170
7.3.3 Стандартизированная оценка, контроль качества блюд в любое время / 171
7.4 Вкус отполирован, а хороший вкус всегда улучшит пространство / 172
7.4.1.
7.4.2 Подробности в полировке, так что блюда дифференцированы / 173
7.4.3 评价反馈，根据顾客反馈不断完善 / 174
7.5 j В обслуживание, хорошее обслуживание может добавить баллы на еду / 174
7.5.
7.5.2. Уточненные услуги, сделайте процесс обслуживания изысканным и простым / 176
7.5.3 Скорость блюд, дающая обещание J сказать, что это можно сделать / 178
7.5.4 Оценка расследования, запрос на опыт работы в обеденном опыте может увеличить услуги / 178
Глава D восемь
Кейтеринг с большими данными: хранилище не процветает, число будет говорить
8.1 Программное обеспечение для управления, как выбрать правильное программное обеспечение для управления питанием / 181
8.1.1 Выбор системы заказа ресторана / 181
8.1.2 Система управления кухней кухни Catering Store Select / 182
8.1.3 Выбор системы закупок закупок Catering Store / 183
8.1.4 Выбранная система управления цепочками питания / 184
8.2. Данные о оплате, не забудьте сделать маркетинг / 186, когда вы оплатите удобство
8.2.1 Анализ преимуществ и недостатков оплаты ZFB / 186
8.2.2 Анализ преимуществ и недостатков оплаты / 187
8.2.3 Анализ преимуществ и недостатков оплаты UnionPay / 188
8.2.4 Анализ преимуществ и недостатков другого программного обеспечения для оплаты / 188
8.2.5 Заплатить данные, как точно маркетинг / 189
8.3 Данные по выводу, данные о выведении влияют на выбор еды / 190
8.3.1 Нажмите на данные блюда, найдите возможные взрывные продукты / 190
8.3.2 Данные оценки, основа для обновления и улучшения обслуживания блюд / 191
8.4 Данные о покупке группы, пусть взрывчатые вещества взорвали весь ресторан / 192
8.4.1 Участвуйте в групповых данных, сделайте взрывной продукт более популярным / 192
8.4.2 菜品数据，发现潜在的爆品 / 192
8.4.3 评价数据，合理引导带动气氛 / 193
Глава D девять
员工管理：培训YX员工才有优质服务
9.1 人事管理，打造餐饮店强大人气团队 / 196
9.1.1 如何招人，才能强大餐饮店团队 / 196
9.1.2 如何留人，让餐饮店团队稳定 / 197
9.1.3 如何奖惩，让团队成员一条心 / 198
9.1.4 Как контролировать людей и позволить неквалифицированным сотрудникам исключить / 199
9.2 Обязанности сотрудников, четкие обязанности могут быть эффективными и стабильными / 200
9.2.1 Доставка и урегулирование, пусть сотрудники проясняют свои обязанности / 200
9.2.2 清晰流程，让员工做事井然有序 / 201
9.2.3 Главный начальник магазина, пусть ресторан управляет хорошо -организованными / 202
9.2.4 制度为先，岗位职责及工作内容制度化 / 203
9.3 Обучение сотрудников, позвольте сотрудникам расти вместе с рестораном / 204
9.3.1 Обучение обслуживанию для стандартизации обслуживания / 204
9.3.2 Обучение диалогу, как сделать клиентов счастливыми заказать / 205
9.3.3 推销培训，如何悄无声息地推销酒水菜品 / 206
9.3.4 礼仪培训，如何让顾客感到宾至如归 / 207
9.3.5 Получение обучения, как заставить клиентов стать возвращенными клиентами / 208
9.3.6 Экстренная подготовка, как разрешить чрезвычайные ситуации / 208
9.4 绩效考核，如何让员工多干活又不抱怨 / 209
9.4.1 Процесс оценки, так что оценка может быть основана на / 209
9.4.2 Цель оценки положительной для руководства сотрудниками / 210
9.4.3 Стандарты оценки, умеренная сумма / 211
9.4.4 Стимулы акций, так что у сотрудников YX есть сердце / 213
9.5 服务标准，标准化让顾客开心、服务轻松 / 214
9.5.1 Содержание и таблица / 216 стандартизации службы официанта
9.5.2 Содержание и таблица / 218 стандартизации услуг службы менеджера
9.5.3 Содержание и таблица / 221 стандартизации услуг кассира
D десять глав
Управление на вынос: пусть вынос на рекламный щит для ходьбы
10.1 Выбор платформы, какую платформу вы подходите для основной платформы / 224
10.1.1 Meituan Takeaway, большой трафик, несколько клиентов / 224
10.1.2 Вы голодны?
10.1.3 Общественный комментарий, пользователи сети рекомендуют это важно / 225
10.1.4 Слово уст в уста, ZFB приносит большой трафик / 225
10.1.5 на встречу с домашними продуктами питания, выбор изысканных блюд / 226
10.2 Выбор еды, не перемещайте меню непосредственно на платформу для вынос / 226
10.2.1 Выбор взрыва, смело вытащить взрывной продукт / 226
10.2.2 Стоимость посуды, чтобы клиенты могли устранить трудности с выбором / 227
10.2.3 Пользовательская настройка еды, спрос клиента полностью удовлетворен / 228
10.2.4 Цифры и копирайтинг, вы должны быть очень доступны / 228
10.3 Действия по продвижению, пусть онлайн -кейтеринг драйв в автономном режиме атмосфера / 230
10.3.1 Делайте больше мероприятий, чтобы сделать клиентов рад участвовать / 230
10.3.2 Преимущества для пособий, удовлетворение психологии потребления клиентов / 230
10.3.3 Интерактивный маркетинг, комбинированные онлайн -скидки с офлайн -скидками / 231
10.4 Ценовая стратегия, как заставить клиентов чувствовать себя более доступными / 231
10.4.1 Полная стратегия сокращения, чтобы клиенты были рады делать заказы / 231
10.4.2 стратегия BJ, D Две части BJ любят / 232
10.4.3 Стратегия красной конверты, позвольте клиентам купить его и хотят купить / 233
10.5 Точный маркетинг, привлечение клиентов“ Я просто нажимаю на вас каждый день”
10.5.1 Информация о платформе толк, тепло напоминает клиентам / 234
10.5.2 Новый пробук
10.5.
10.5.4. Маркетинг на таблице, налегающий посуда, является перевозчиком маркетинга / 235
Глава 11
Управление брендом: у вас есть бренд, чтобы иметь бренд Premium
11.1 Культура общественного питания, пусть культура увеличивает ценность общественного питания / 238
11.2 позиционирование бренда, как найти собственное четкое позиционирование / 240
11.3 Стратегия бренда, стратегия влияет на путь развития ресторанов / 242
В отрасли достаточны сухие товары: согласно внутренней важной информации о заголовках общественного питания, они сильно эксплуатируются и практично, и это ясно и полное. Операция капитала и реклама продвижения бренда продукта.В соответствии с рынком, близкой к спросу: с ростом предпринимательства в области общественного питания и онлайн -ресторанов знаменитостей, предприниматели имеют высокий спрос на трансформацию и модернизацию традиционного питания.Методы профессоров всех уровней, участвующих в обществе, близки к фактической операции.Новая структура, простая для чтения и легко учиться: не только обучать методам, но и анализировать и вычитать классические случаи, чтобы помочь читателям приземлиться.В то же время, чтобы понять понимание читателей, было добавлено большое количество анализа графиков, и его легко изучить и понять.