Почему вы носите малатанг на теге? Начните через 3 часа. Секрет зарабатывания денег, управляя рестораном. ДЕНЬ ЧУЛУЙ ХОМИН. Ренминский университет Китая Пресс 9787300126517
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
| Почему Малатанг продается на палочке? Начните работу за 3 часа. Секрет зарабатывания денег при управлении рестораном. | ||
 | Ценообразование | 32.00 |
| Издатель | China Renmin University Press | |
| Издание | 1 | |
| Опубликованная дата | Сентябрь 2010 | |
| формат | 32 | |
| автор | (Япония) Автор Хироаки Хацурокано, перевод Чэнь Фана | |
| Украсить | Оплата в мягкой обложке | |
| Количество страниц | 220 | |
| Число слов | ||
| Кодирование ISBN | 9787300126517 | |
Это легкое для понимания чтение.Автор повествует о глубокой теории управления производством через историю куриного ресторана-гриль.Я уверен, что если у вас есть базовые математические и текстовые знания, вы сможете понять содержание этой книги и извлечь из нее пользу.
Введение Построим прибыльный магазин
Глава: Почему Малатанг продается на палочке?
Университетский вопрос, нанесенный на бирку
«Складской» метод производства и «подзаказный» метод производства.
Почему ношение метки может повысить эффективность
Не стоит его недооценивать, он является создателем модели управления Канбан.
Глава 2 Неужели невозможно приготовить 0 тарелок рамэна за час?
Разница между серийным производством и единичным производством
Научитесь рассчитывать скорость производства с помощью диаграмм Ганта
Почему увеличение рабочей силы не приводит к повышению эффективности?
Где узкие места в массовом производстве?
Клиентам придется подождать несколько минут
Глава 3. Почему блюда одэн всегда располагаются близко друг к другу?
Секрет одинаковой формы и веса
Повышение эффективности производственной линии во время цикла
Производственная мощность непрерывного производства
Срок изготовления одного изделия
Может ли замедление скорости конвейера увеличить объемы производства?
Связь между скоростью сборочной линии и объемом производства
Переосмыслить вопросы улучшения процессов
Глава 4: Является ли крытый ресторан, который никто не исключал, процветающим бизнесом?
Чем больше мест, тем выше будет операционный доход?
Что определяет операционную прибыль ресторана?
Что определяет скорость оборота мест?
Как увеличить операционный доход
План товародвижения для ресторанов
Почему клиенты выстраиваются в очередь?
Магазины с очередями теряют возможности продаж
Глава 5. Повышение производительности — это так просто
Сравнение возможностей двух ланч-ресторанов
Операционный доход в человеко-часе и валовая прибыль в человеко-часе
Мысли о производительности человеко-часов
Производительность человеко-часа в сфере общественного питания
Связь между операционным доходом в человеко-часах и операционным доходом от ставок труда
Вывод: В чем секрет заработка в ресторанах?
Насколько высоким должен быть операционный доход, чтобы начать получать прибыль?
Стоит ли тратить деньги на работу или материалы?
Как спрогнозировать операционную прибыль
Каким должен быть целевой средний операционный доход сотрудника?
Каково подходящее количество мест?
Что можно сказать по показателям текучести мест?
Что можно узнать по скорости оборота мест
Как совместить структуру обеденного стола
Авторский постмодель
Переводчик постмодель