8 (905) 200-03-37 Владивосток
с 09:00 до 19:00
CHN - 1.14 руб. Сайт - 21.13 руб.

Откройте прибыльный ресторан От открытия до эксплуатации Управление ресторанным маркетингом и кейтерингом Книги по предпринимательству Книги по гостиничному менеджменту Учебное пособие для менеджера магазина Ведение бизнеса, чтобы зарабатывать деньги Бизнес-книги

Цена: 352руб.    (¥16.62)
Артикул: 554496160660

Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.

Этот товар на Таобао Описание товара
Продавец:博库旗舰店
Рейтинг:
Всего отзывов:0
Положительных:0
Добавить в корзину
Другие товары этого продавца
¥51.351 086руб.
¥75.381 593руб.
¥104.392 206руб.
¥107.152 265руб.
  • Информация о товаре
  • Фотографии

Основная информация
Название продукта:Откройте ресторан, чтобы заработать деньгиформат:32
Автор:ЯтаоКоличество страниц:
Цены:26.8Время публикации:2017-05-01
Номер ISBN:9787548043461Время печати:2017-05-01
Издательство:Jiangxi Fine ArtsИздание:1
Типы продукта:книгиВремя печати:1
Об авторе:
Краткое содержание:
«Открытие ресторана, получающего деньги», написанный Яном Тао,-это коллекция многолетнего опыта среди успешных людей в индустрии общественного питания. От приготовления перед открытием ресторана до планировки ресторана, определения блюд, обслуживания клиентов, микро-маркетинга и т. Д., Он систематически и всесторонне объясняет, как открыть ресторан в простом для понимания.Пока вы внимательно и гибко читаете эту книгу и гибко применяете знания.Это обязательно заставит гости вашего ресторана прийти как облака.Сделайте целое состояние каждый день.
    

......

Оглавление:
Подготовка главы для открытия магазина: подготовка перед открытием ресторана
1. Сделайте хорошую работу по обзору рынка и открывайте магазин
2. Вы должны сосчитать хороший аккаунт перед открытием ресторана
3. Как выбрать подходящего сотрудника
4. Закупки, которые должны быть выполнены перед открытием
5. Откройте ресторан, процедуры и процедуры
Глава 2 Дизайн магазина: разумное украшение и макет ресторанов
1. Спецификации и схема витрины магазина
2. Разумное распределение пространства магазина
3. Предварительная работа украшения магазина
4. Дизайн стиля должен быть мастерством
5. хитрость сопоставления цветового тона
6. Выбор светового элемента
Глава 3: Выбранные блюда: Меню - это ресторан. Хороший продавец
1. Создайте специальные блюда и меню
2. Дизайн меню зависит от обложки и внутренней страницы
3. Навыки выбора блюда меню
4. Хорошие блюда ценообразование и приспособление для глаз
5. Пусть меню поможет вам продать
6. Меню также должно идти в ногу со временем
Глава 4: Сохранение клиентов: обслуживание соответствует Haidilao
1. Улыбка хороша“ вкус”
2. Сведения о обслуживании движутся
3. Служба должна отличаться от человека к человеку
4. Бесплатный сервис также должен обеспечить качество
5. Служба требует активной атаки
6. Сервис осмеливается инновация
Глава 5: Основное внимание на управлении: стратегия управления ресторанами
1. Качество менеджера определяет судьбу в ресторане
2. Чтобы решить практические проблемы по способности
3. Подтяните контроль ресторана
4. Обратите пристальное внимание на управление затратами
Глава 6: Поддержание людей и удержание людей: культивирование работников в стиле Гаидилао
1. Дайте сотрудникам&LDQUO” чувство
2. Позвольте сотрудникам делать ошибки во время роста
3. Имейте в виду своих сотрудников“”
4. Пусть сотрудники&LDQUO” босс
5. Управление людьми, которые изучают Гаидилао
6&Ldquo;”
ГЛАВА 7 Учет стоимости: предоставление ресторанам большую прибыль
1. Понимайте секреты продажных цен
2. Мастер 4 трюки по ценам
3. Строго контролировать уровень контроля затрат
4. Учет питания
ГЛАВА 8 Оффлайн Продвижение: 5 Подробная информация о ежедневной рекламе в ресторанах
1. Предложение о заказе -это продавец с фронтальной линией
2. 5 советов по продвижению ресторана
3. Играйте на праздничном маркетинге.
4. Еда - это практическое промо -метод
5. Принципы Business Business 6
Глава 9 онлайн -маркетинг: инструмент маркетинга, который детонизировал рестораны в интернет -эпохе
1. Сделайте хорошую работу по маркетингу
2. С помощью третьих сторонных платформ
3. Накапливайте популярность с социальными платформами
4. Используйте анализ больших данных для поиска прорывов
5. Включите третью партийную оплату в питание
6. Понятие вирусного маркетинга&LDQUO”
Глава 10 Операция цепочки: как успешно открыть сетевой ресторан
1. Уточните цель, выберите правильный тип
2. Найдите позиционирование перед открытием магазина
3.
4. Создание цис -цис -предприятий по цепочке общественного питания
5. Выбор и распределение блюд магазина цепи
6. Фрэнк Франшиза магазинов сети кейтеринга

......

Цвет страница:
2. Рационально распределяйте пространство магазина.Пространство внутри магазина, как правило, делится на три части: деловая зона, операционная зона и вспомогательная зона. Поскольку прибыль ресторанов достигается в области бизнеса, многие операторы всегда пытаются расширить свою бизнес -область, что на самом деле не рекомендуется.При распределении пространства магазина необходимо соблюдать следующие принципы: (1) Деловая область включает в себя столовые столы, проходы, бары или таблицы сбора и т. Д. Этот проход должен обеспечить, чтобы люди эвакуировались в чрезвычайной ситуации, а ширина прохода должна обеспечить, чтобы клиенты и персонал обслуживания были удобны для прохождения;Расстояние между столовыми таблицами должно основываться на оценке ресторана, плотность должна быть надлежащим образом редко, и требования к высококлассным ресторанам должны быть относительно широкими, а те, у кого более низкие оценки, могут быть более компактными. Не заставляйте клиентов чувствовать себя некомфортно, увеличивая количество мест.Количество частных комнат должно быть разумно установлено в соответствии с определенной целевой группой потребителей, чтобы избежать возникновения низких рабочих ставок в частных комнатах.
     (2) Операционная зона включает в себя кухню, комнату с холодным блюдом, комнату для теста и т. Д.
    кухня должна иметь достаточное место, чтобы гарантировать, что работа сотрудников не мешает друг другу и облегчала чистку и гигиену.Холодные блюда и выпечка должны быть настроены отдельно, если позволяют условия. Если ресторан маленький, он должен быть отделен от других частей кухни и закрыт; Топливо следует хранить отдельно; Выход должен быть между кухней и вестибюлем, который должен быть тесно связан и иметь определенный буфер; Лучше всего установить розетку от отходов у задней двери кухни.
   &(3) Вспомогательная зона включает в себя комнату офисного финансирования, склад, ванная комната и общежитие сотрудников.Они не должны быть связаны с бизнес -областью, но должны быть закрыты отдельно.Анти-кратанные двери и окна должны быть установлены в финансовой комнате и на складе; Ванные комнаты должны быть установлены как можно больше. Ванные комнаты стали необходимым средством для привлечения клиентов и обычно расположены в углах вдали от кухни, чтобы избежать психологического отвращения к гостям.На основании выполнения вышеупомянутых принципов, область каждой части разумно организована, и бизнес -область может быть сильно использована при обеспечении нормальной работы.3. Предварительная работа по украшению магазина. Украшение магазина эквивалентна лицу человека, что определяет первое впечатление клиента о ресторане.Просто правильное украшение может дать людям ощущение безопасности, комфорта и удовлетворения, и клиентов могут быть привлечены к магазину и часто приходить к вам на ужин.Поэтому нам необходимо тратить больше времени и энергии в этом отношении.
    (1) Определите план украшения. Вы можете быть обеспокоены ограничениями площади магазина и экономической силой. Поэтому при определении плана украшения вы должны тщательно спроектировать его в соответствии с вашими собственными условиями и стремиться к достижению идеального эффекта с разумными затратами.Мы должны стараться изо всех сил, чтобы быть объединенными с характеристиками бизнеса; с требованиями целевых клиентов; иметь свои собственные характеристики; Украсьте разумно и избегайте преувеличения.Исходя из этого, следует составить еще несколько планов для сравнения и изменения в ходе дизайна украшения, чтобы определить разумный план реализации.
     (2) Играть в уникальное название магазина. Название магазина является ядром системы идентификации корпоративного предприятия. Он играет информационную роль, сопровождающую весь бизнес -процесс, и представляющий имидж пидового предприятия.В подсознании люди часто выступают предварительно суждение о человеке, которого они не знают друг друга по своим именам. Название магазина играет такую тонкую роль, и есть также много знаний о том, как создать уникальное и хорошее название магазина.
    Прежде всего, название магазина должно быть привлекательным и красивым.
     Минимальное требование для хорошего имени: приятный, легко распознавать, хорошо разбираться, легко запомнить и осмысленное.Следующие критерии должны быть соблюдены: у некоторых персонажей есть слишком много ударов, которые трудно идентифицировать клиентам, и поэтому некоторые потенциальные клиенты будут потеряны.Поэтому, хотя название магазина привлекает внимание клиентов, не наносите слишком много ударов.
     Кроме того, также указано количество слов в названии магазина, и не может быть чрезмерной суммы.
    Иногда количество слов может быть более уникальным, но если есть слишком много слов, клиентам трудно помнить, но, к счастью, это менее 5 слов.
     Во -вторых, название магазина очень запоминается.
     Название ресторана должно быть громким, и нет плохих гомофонов.Этот момент уже включал категорию лингвистики и обладает некоторыми знаниями.
     Опять же, название магазина может быть благоприятным.
     Будь то человек или магазин, имя состоит в том, чтобы удовлетворить определенное психологическое доброе намерение.Обычно название благоприятно, а хорошие признаки - это хобби большинства людей.
     Следует отметить, что многие операторы хотят, чтобы их ресторан имел процветающую жизнь, поэтому, когда называет магазин, им также нравится выбирать более простое, но липкое имя, например, как&Ldquo; Zhao Cai”“” и т.д., однако, эти имена часто непреднамеренно раскрывают ориентированный на прибыль менталитет бизнеса, а иногда даже заставляют некоторых клиентов испытывать отвращение, поэтому постарайтесь избежать его.
   &После этого название магазина должно иметь возможность отражать его характеристики.
     Обратите внимание на уровень ресторана.Прежде чем определить название их ресторана, операторы ресторанов должны сначала прояснить ресторан, какой размер они планируют открыть и каков целевой уровень клиента.Если имя не соответствует масштабе, оно заставит клиентов с высоким потреблением презрительно и обычных клиентов“”, это не стоит потери.
    Название магазина может быть уникальным по стилю, но оно не должно быть странным.Интересные имена иногда могут вызвать любопытство людей, но не слишком много.Обычно этот тип странного имени нелегко принять общественность. Напротив, простое название магазина Zhengda легче признать клиенты.
    Кроме того, название магазина хорошее и может быть объединено с ароматом.При названии ресторана вы должны использовать свое имя, чтобы указать характеристики вашего бизнеса и проекты, чтобы клиенты могли очень четко заметить вашу уникальность.
    (3) Разработать заметную вывеску. Как только название дано, оно должно быть спроектировано как прекрасная заметная вывеска. Знаки магазина являются важным рекламным инструментом для ресторанов.Стандарт хорошего руководства по магазинам: привлекательный и уникальный, и легко определить, является ли это днем или ночью.Персонажи в магазине - это в основном китайские иероглифы, а этнические персонажи, китайские пининины, иностранные языки и т. Д. Могут быть надлежащим образом добавлены в соответствии с потребностями.В дополнение к названию, содержание текста может быть соответствующим образом добавлено для продвижения вкуса и характеристик ресторана, но оно должно быть кратким и, по сути.нравиться&Ldquo; Столетнее старое число”&Ldquo; сезонные морепродукты” и т.д.При выборе цветов вы должны обратить внимание на эффект сопоставления цвета. Основной тон должен быть скоординирован с тоном фасада ресторана или основным тоном ресторана.Паттерн может быть абстрактным рисунком или фото -рисунком.Для общественности шаблон логотипа легко идентифицировать и отличить.Если они разработаны, это также может вызвать эмоциональный резонанс среди людей, достичь цели создания имиджа ресторана и улучшения экономических выгод.
     P19-23