Основное питание и безопасность пищевых продуктов (учебник по профессиональному образованию национального здоровья для питания и здравоохранения)
Цена: 1 552руб. (¥73.42)
Артикул: 546888922204
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товараПродавец:策宇图书专营店
Адрес:Чжэцзян
Рейтинг:
Всего отзывов:0
Положительных:0
Добавить в корзину
Другие товары этого продавца
¥50.261 062руб.
¥44.82948руб.
¥46.83990руб.
¥39.05826руб.
Основная информация
| наименование товара: | Основное питание и безопасность пищевых продуктов (учебник по профессиональному образованию национального здоровья для питания и здравоохранения) | ||
| Автор: | Редактор: Лу Миао // Юань Юань | Количество страниц: | 218 |
| Цены: | 78 | Опубликованная дата: | 2016-01-01 |
| Номер ISBN: | 9787117215930 | Время печати: | 2016-01-01 |
| Издательство: | Народная гигиена | Версия: | 1 |
| Типы продукта: | книги | Индийский: | 1 |
Об авторе:
Краткое содержание:
«Основное питание и безопасность пищи», под редакцией Лу Миао и Юань Юань, является одним из основных курсов по образованию и питанию и здравоохранению медицинских и медицинских специалистов среднего уровня. Этот учебник включает в себя семь глав, которые являются теорией, пищеварением и Поглощение пищи, питательных веществ и питательных веществ, питательных веществ, а также питательных веществ и питательных веществ. Энергия, питательная ценность всех видов пищи, сбалансированная диета, коррупция пищи, загрязнение пищи и безопасность пищи.Чтобы облегчить студентам изучать и овладеть ключевым содержанием, своевременно консолидировать знания и укреплять память, были добавлены «цели обучения», «подсказки для тестирования», «Краткое изложение этой главы» и «Целевой тест». Ключевые главы Также добавьте «случаи», чтобы помочь учащимся понять и запомнить ключевое содержание знаний, чтобы студенты могли полностью понять основные знания о питании, питательную ценность различных продуктов питания и разумные знания, связанные с пищевой и пищевой гигиеной. Предварительный анализ пищевых ингредиентов может быть предварительно предварительно для инцидентов общественного здравоохранения.Цель состоит в том, чтобы выращивать способности и навыки учащихся для обнаружения и решения проблем базового питания и безопасности пищевых продуктов, а также заложить хорошую основу для дальнейшего изучения других профессиональных курсов по питанию и будущей работы, связанной с питанием.Чтобы достичь цели обучения второстепенной профессиональной фармацевтики и здоровья, то есть он заложил основу для работников здравоохранения на умении с сильной практической способностью обслуживать медицинские учреждения на всех уровнях.
......
Оглавление:
Чжан Юлу
Обзор
1. Питание
Во -вторых, безопасность пищи
Раздел 2 Связь между питанием и здоровьем
1. Разумное питание и здоровье
Во -вторых, расстройства питания и здоровье
3. Вспомогательное лечение питания и заболеваний
В -четвертых, безопасность пищевых продуктов и здоровье
Раздел 3 Диетическая ссылка на питательные вещества Тщательное применение
1. Концепция
2. Применение DRI для оценки индивидуального потребления питательных веществ
В -третьих, применение группы по оценке DRIS Потребление питательных веществ
Раздел 4 Значение изучения основного питания и безопасности пищевых продуктов
Глава 2 Пищеварение и поглощение пищи
Обзор пищеварительной системы
1. Определение пищеварения и поглощения
Во -вторых, композиция пищеварительной системы
Пищеварение второй еды
1. Процесс пищеварения
Во -вторых, пищеварительное решение
Поглощение третьей еды
1. Абсорбционная часть
Во -вторых, способ поглощения
Раздел 4 Переваривание и поглощение основных питательных веществ
1. Пищеварение и поглощение углеводов
Во -вторых, пищеварение и поглощение белка
В -третьих, пищеварение и поглощение липидов
В -четвертых, поглощение витамина
5. Поглощение минералов
Шесть, водопоглощение
Глава III Питание и энергия
Белок
1. Физиологическая функция белка
2. Аминокислота
В -третьих, дополнительный эффект белка
В -четвертых, азотный баланс
5. Оценка значения питания белка диеты
6. Справочное потребление и источник пищи белка
Раздел 2
1. Категория липидов
Во -вторых, толстый
Три, жирные
В -четвертых, эталонное потребление липидов и источников пищи
Раздел 3 углевод
1. Классификация углеводов
Во -вторых, физиологическая функция углеводов
В -третьих, индекс генерации глюкозы в крови
4. Справочное потребление и источник еды для углеводов
Раздел 4 Энергия
1. Энергетическая единица
Энергетический коэффициент
В -третьих, каналы потребления энергии человека
В -четвертых, эталонный потребление и источник энергии пищи
Раздел 5 Минералы
I. Обзор
Во -вторых, постоянные элементы
В -третьих, следовые элементы
Раздел 6 витамина
I. Обзор
Во -вторых, жирный витамин
В -третьих, водный витамин
Седьмая вода
1. Вода распределяется в человеческом организме
Во -вторых, физиологическая функция воды
3. Водный баланс
В -четвертых, дефицит воды и чрезмерное количество
Пять, вода нуждается в количестве
Раздел 8 Диетические волокны
1. Определение
2. Классификация
В -третьих, физическая и химическая природа
В -четвертых, физиологическая функция
В -пятых, роль пищевого волокна в профилактике и контроле хронических заболеваний
6. Справочный потребление и источник пищи
Глава 4 Пищевая ценность продуктов
Обзор
1. Классификация пищи
Во -вторых, концепция пищевой ценности
3. Факторы, влияющие на пищевую ценность
В -четвертых, оценка и значимость пищевой пищевой ценности
Раздел 2 питательная ценность пищи растений
1. Зерно и картофель
Во -вторых, бобы и орехи
В -третьих, овощи и фрукты
Раздел 3 Пищевая ценность корма животных
1. Животное мясо и мясо птицы
Во -вторых, водные продукты
В -третьих, молоко и его продукция
В -четвертых, яйца и яичные продукты
Раздел 4 Пищевая ценность приправ и других продуктов питания
1. Префектура
2. Съедобное масло
Три, вино
Четыре, чай
Раздел 5 Пищевая пища, укрепляющая питание и здоровье
1. Пищевая пища, укрепляющая питание
Во -вторых, здоровья пищи
Глава 5 Сбалансированная диета
Обзор
1. Сбалансированная диетическая концепция
Во -вторых, основные требования сбалансированной диеты
Раздел 2 Диетическая структура
1. Концепция структуры диеты
2. Типы и характеристики структуры диеты
3. Характеристики диетической структуры наших жителей
4. Отрегулируйте основные принципы структуры диеты моей страны
Руководство по рациону диеты с участием жителя китайского резидента
1. Диетическое руководство для населения в целом
2. Диетические рекомендации для конкретной толпы
Раздел 4 Жители Китая Сбалансированная диетическая пагода
1. Жители Китая сбалансировали структуру диетического пагоды
2. Жители Китая сбалансировали применение диетического пагоды
Глава VI коррупция и загрязнение продуктов питания
Пищевая фиксация повреждена и ухудшается
1. Концепция
2. Факторы
В -третьих, основной процесс и его продукция
В -четвертых, безопасность коррумпированных продуктов
Второе загрязнение пищи
1. Концепция
2. Классификация загрязнения пищи
3. Источник загрязнения продуктов питания
В -четвертых, опасности и предотвращение общего загрязнения пищи
Третий -Руновое хранение и выбор пищи
1. Метод сохранения пищи
Во -вторых, выбор и сохранение свежих продуктов
Глава 7 Безопасность пищевых продуктов
Пищевое отравление и профилактика
1. Концепция пищевого отравления
2. Классификация пищевого отравления
3. Пищевое отравление на лечении -
Раздел 2 GM Food and Pood Safety
1. Концепция генетически модифицированной пищи
2. Типы генетически модифицированной пищи
В -третьих, преимущества генетически модифицированной пищи
В -четвертых, безопасность генетически модифицированной пищи
5. Управление безопасности генетически модифицированных продуктов питания
6. Научная идентификация генетически модифицированной пищи
Третья пищевые добавки и безопасность пищевых продуктов
1. Концепция пищевых добавок
2. Классификация пищевых добавок
3. Принципы пищевых добавок
4. Научное использование пищевых добавок
Остатки пестицидов и безопасность пищевых продуктов в четвертом пище
1. Классификация пестицидов
2. Концепция остатков пестицидов
В -третьих, источник остатков пестицидов в еде
В -четвертых, вред остатков пестицидов в еде
5. Меры по борьбе с остатками пестицидов в еде
Раздел 5 Производство и спецификации безопасных продуктов
1
Во -вторых, производство и спецификации зеленых продуктов
3. Производство и спецификации органических продуктов
Экспериментальное руководство
Эксперимент 1 Измерение пищевого белка
Эксперимент 2 тест на нагрузку на мочи витамина С
Эксперимент 3 Несколько общих пищевых значений
Экспериментальный 4 приема пищи (напиток) 餐 实 实 实 实
Экспериментальный 5 метод безопасности пищевых продуктов и быстрого тестирования
Рекомендации
Приложение
Аффилированная таблица 1 Требования к энергии диеты китайского резидента (издание 2013 года)
Аффилированная таблица 2 китайский резидентный диет -белок справочник (DRIS)
Аффилированная таблица 3 диетические углеводы китайцев, ссылки на жирные кислоты (DRIS)
Аффилированная таблица 4 RNIS или AIS диеты и следовых элементов китайских жителей
Аффилированные 5 китайских жителей растворится и вода
Аффилированная таблица 6 Обычные продукты общие таблицы ингредиентов питания (Министерство продовольственного министерства сосновой продовольствия на 100 г)
Справочный ответ на целевой тест
«Основное питание и безопасность пищевых продуктов».
Обзор
1. Питание
Во -вторых, безопасность пищи
Раздел 2 Связь между питанием и здоровьем
1. Разумное питание и здоровье
Во -вторых, расстройства питания и здоровье
3. Вспомогательное лечение питания и заболеваний
В -четвертых, безопасность пищевых продуктов и здоровье
Раздел 3 Диетическая ссылка на питательные вещества Тщательное применение
1. Концепция
2. Применение DRI для оценки индивидуального потребления питательных веществ
В -третьих, применение группы по оценке DRIS Потребление питательных веществ
Раздел 4 Значение изучения основного питания и безопасности пищевых продуктов
Глава 2 Пищеварение и поглощение пищи
Обзор пищеварительной системы
1. Определение пищеварения и поглощения
Во -вторых, композиция пищеварительной системы
Пищеварение второй еды
1. Процесс пищеварения
Во -вторых, пищеварительное решение
Поглощение третьей еды
1. Абсорбционная часть
Во -вторых, способ поглощения
Раздел 4 Переваривание и поглощение основных питательных веществ
1. Пищеварение и поглощение углеводов
Во -вторых, пищеварение и поглощение белка
В -третьих, пищеварение и поглощение липидов
В -четвертых, поглощение витамина
5. Поглощение минералов
Шесть, водопоглощение
Глава III Питание и энергия
Белок
1. Физиологическая функция белка
2. Аминокислота
В -третьих, дополнительный эффект белка
В -четвертых, азотный баланс
5. Оценка значения питания белка диеты
6. Справочное потребление и источник пищи белка
Раздел 2
1. Категория липидов
Во -вторых, толстый
Три, жирные
В -четвертых, эталонное потребление липидов и источников пищи
Раздел 3 углевод
1. Классификация углеводов
Во -вторых, физиологическая функция углеводов
В -третьих, индекс генерации глюкозы в крови
4. Справочное потребление и источник еды для углеводов
Раздел 4 Энергия
1. Энергетическая единица
Энергетический коэффициент
В -третьих, каналы потребления энергии человека
В -четвертых, эталонный потребление и источник энергии пищи
Раздел 5 Минералы
I. Обзор
Во -вторых, постоянные элементы
В -третьих, следовые элементы
Раздел 6 витамина
I. Обзор
Во -вторых, жирный витамин
В -третьих, водный витамин
Седьмая вода
1. Вода распределяется в человеческом организме
Во -вторых, физиологическая функция воды
3. Водный баланс
В -четвертых, дефицит воды и чрезмерное количество
Пять, вода нуждается в количестве
Раздел 8 Диетические волокны
1. Определение
2. Классификация
В -третьих, физическая и химическая природа
В -четвертых, физиологическая функция
В -пятых, роль пищевого волокна в профилактике и контроле хронических заболеваний
6. Справочный потребление и источник пищи
Глава 4 Пищевая ценность продуктов
Обзор
1. Классификация пищи
Во -вторых, концепция пищевой ценности
3. Факторы, влияющие на пищевую ценность
В -четвертых, оценка и значимость пищевой пищевой ценности
Раздел 2 питательная ценность пищи растений
1. Зерно и картофель
Во -вторых, бобы и орехи
В -третьих, овощи и фрукты
Раздел 3 Пищевая ценность корма животных
1. Животное мясо и мясо птицы
Во -вторых, водные продукты
В -третьих, молоко и его продукция
В -четвертых, яйца и яичные продукты
Раздел 4 Пищевая ценность приправ и других продуктов питания
1. Префектура
2. Съедобное масло
Три, вино
Четыре, чай
Раздел 5 Пищевая пища, укрепляющая питание и здоровье
1. Пищевая пища, укрепляющая питание
Во -вторых, здоровья пищи
Глава 5 Сбалансированная диета
Обзор
1. Сбалансированная диетическая концепция
Во -вторых, основные требования сбалансированной диеты
Раздел 2 Диетическая структура
1. Концепция структуры диеты
2. Типы и характеристики структуры диеты
3. Характеристики диетической структуры наших жителей
4. Отрегулируйте основные принципы структуры диеты моей страны
Руководство по рациону диеты с участием жителя китайского резидента
1. Диетическое руководство для населения в целом
2. Диетические рекомендации для конкретной толпы
Раздел 4 Жители Китая Сбалансированная диетическая пагода
1. Жители Китая сбалансировали структуру диетического пагоды
2. Жители Китая сбалансировали применение диетического пагоды
Глава VI коррупция и загрязнение продуктов питания
Пищевая фиксация повреждена и ухудшается
1. Концепция
2. Факторы
В -третьих, основной процесс и его продукция
В -четвертых, безопасность коррумпированных продуктов
Второе загрязнение пищи
1. Концепция
2. Классификация загрязнения пищи
3. Источник загрязнения продуктов питания
В -четвертых, опасности и предотвращение общего загрязнения пищи
Третий -Руновое хранение и выбор пищи
1. Метод сохранения пищи
Во -вторых, выбор и сохранение свежих продуктов
Глава 7 Безопасность пищевых продуктов
Пищевое отравление и профилактика
1. Концепция пищевого отравления
2. Классификация пищевого отравления
3. Пищевое отравление на лечении -
Раздел 2 GM Food and Pood Safety
1. Концепция генетически модифицированной пищи
2. Типы генетически модифицированной пищи
В -третьих, преимущества генетически модифицированной пищи
В -четвертых, безопасность генетически модифицированной пищи
5. Управление безопасности генетически модифицированных продуктов питания
6. Научная идентификация генетически модифицированной пищи
Третья пищевые добавки и безопасность пищевых продуктов
1. Концепция пищевых добавок
2. Классификация пищевых добавок
3. Принципы пищевых добавок
4. Научное использование пищевых добавок
Остатки пестицидов и безопасность пищевых продуктов в четвертом пище
1. Классификация пестицидов
2. Концепция остатков пестицидов
В -третьих, источник остатков пестицидов в еде
В -четвертых, вред остатков пестицидов в еде
5. Меры по борьбе с остатками пестицидов в еде
Раздел 5 Производство и спецификации безопасных продуктов
1
Во -вторых, производство и спецификации зеленых продуктов
3. Производство и спецификации органических продуктов
Экспериментальное руководство
Эксперимент 1 Измерение пищевого белка
Эксперимент 2 тест на нагрузку на мочи витамина С
Эксперимент 3 Несколько общих пищевых значений
Экспериментальный 4 приема пищи (напиток) 餐 实 实 实 实
Экспериментальный 5 метод безопасности пищевых продуктов и быстрого тестирования
Рекомендации
Приложение
Аффилированная таблица 1 Требования к энергии диеты китайского резидента (издание 2013 года)
Аффилированная таблица 2 китайский резидентный диет -белок справочник (DRIS)
Аффилированная таблица 3 диетические углеводы китайцев, ссылки на жирные кислоты (DRIS)
Аффилированная таблица 4 RNIS или AIS диеты и следовых элементов китайских жителей
Аффилированные 5 китайских жителей растворится и вода
Аффилированная таблица 6 Обычные продукты общие таблицы ингредиентов питания (Министерство продовольственного министерства сосновой продовольствия на 100 г)
Справочный ответ на целевой тест
«Основное питание и безопасность пищевых продуктов».
......
Цвет страница:
