8 (905) 200-03-37 Владивосток
с 09:00 до 19:00

Базовый курс вина (французский) под редакцией Жана-Мишеля Монье и др. Другие языковые факультеты, литература и образование, подлинные книги книжного магазина Синьхуа, издательство Университета Дунхуа

Цена: 1 725руб.    (¥81.63)
Артикул: 884552987515

Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.

Этот товар на Таобао Описание товара
Продавец:新华在线图书专营店
Рейтинг:
Всего отзывов:0
Положительных:0
Выберите вариацию / цвет
  • Учебное пособие по основам вина
Добавить в корзину
Другие товары этого продавца
¥48.031 015руб.
¥68.271 443руб.
¥611 289руб.
¥62.291 317руб.
Регулирование: Учебное пособие по основам вина
Основная информация
Учебное пособие по основам вина
(Франция) Жан-Мишель·Монье и др. ред.
Конечно  цена:138
Издательское агентство:Donghua University Press
Страница  число:312
Дата публикации:01 января 2022 года
Пакет  рамка:Оплата в мягкой обложке
ISBN:9787566920041
Оглавление
1.Что такое вино
1.1 Определение вина
1.2 Наименование зон производства французских вин и соответствующие правила
1.2.1 Введение
1.2.2 Вино без географического указания (VISG)
1.2.3 Вина из регионов, защищенных географическими указаниями (IGP), или региональные столовые вина
1.2.4 Вина из законных производственных зон (АОС) или вина из производственных зон, защищенных наименованием места происхождения (АОП)
1.2.5 Органы, регулирующие виноделие, и их обязанности
1.2.6 Французские и европейские правила в отношении винных этикеток
1.3 Текущее состояние мирового производства вина
1.4 Классификация вин
1.5 Текущая ситуация с мировым потреблением вина
2. Виноградарство, производство и винодельческая промышленность.
2.1 Когда началось производство винограда? Обзор мирового развития виноделия
2.1.1 Происхождение вина и его раннее развитие
2.1.2 Римский колониальный период, второй этап развития вина.
2.1.3 Период распространения религии, третий этап развития виноделия.
2.1.4 Рост торговли и потребления вина, четвертый этап развития виноделия
2.2 Семейство сортов винограда
2.2.1 Виноградарство и происхождение сортов винограда
2.2.2 Столовый виноград, винный виноград и побочные продукты, полученные из винограда и вина
2.2.3 Сорта винограда и их подвои
2.2.4 Основные сорта белого винограда
2.2.5 Основные красные сорта винограда
2.3 Цикл роста виноградной лозы и работа виноградарей
2.4 Различные методы выращивания и производства винограда
2.4.1 Традиционное выращивание винограда
2.4.2 Разумная профилактика и контроль посадок и высокая экологическая ценность
2.4.3 Органические посадки
2.4.4 Биодинамические посадки
3. Виды вин и способы их производства
3.1 Процесс созревания винограда и сезон сбора
3.2 Сухое белое вино
3.3 Сладкое и суперсладкое белое вино
3.3.1 Четыре режима концентрации винограда
3.3.2 Сбор и приготовление сладкого белого вина
3.3.3 Винные регионы мира
3.4 красное вино
3.4.1 Традиционный метод погружения
3.4.2 Метод заваривания с подогревом
3.4.3 Карбоновая мацерация, ферментация молодого вина
3.5 Сухое розовое вино и полусухое (мягкое) розовое вино
3.6 Ликерное вино
3.6.1 Европейское определение ликерного вина
3.6.2 Французская медовуха, ликер или ликер
3.6.3 Французское натуральное сладкое вино
3.6.4 Другие известные ликерные вина
3.7 Французское натуральное сладкое вино
3.7.1 Различные категории игристого вина
3.7.2 Пять способов сварить игристое вино
3.7.3 Районы производства игристых вин
3.7.4 Подача и дегустация игристого вина
4. Дегустация вин – это не только удовольствие от жизни, но и наука.
4.1 Предисловие
4.2 Визуальная оценка вина
4.2.1 Бордовый цвет
4.2.2 Глубина цвета
4.2.3 Цветовые различия или оттенки
4.2.4 Вязкость-текучесть
4.2.5 Ясность
4.2.6 Вспенивание
4.3 Оценка запаха вина
4.3.1 Органы
4.3.2 Разные ароматические качества разных вин
4.3.3 Интенсивность запаха
4.3.4 Сложность и разнообразие аромата вина
4.3.5 Изменения вина
4.4 Вкусовая оценка вина
4.4.1 Основные органы вкуса
4.4.2 Вкус и вкус
4.4.3 Краткое описание полной последовательности вкусовых ощущений
4.4.4 Ощущение входа
4.4.5 Баланс между различными компонентами вина
4.4.6 Подтверждение непрерывности аромата вина
4.4.7 Постоянство
4.5 Справочная таблица дегустации вин, предоставленная автором этой книги.
5. Подача вина, употребление вина и сочетание блюд
5.1 Разные традиции подачи разных вин
5.2 Потребление вина во всем мире
5.3 Важные принципы сочетания вина с едой
5.4 Сочетание с сухим белым вином
5.5 Сочетания с полусухими и сладкими белыми винами
5.6 Сочетание с красным вином
5.7 Сочетание розовых вин
5.8 Сочетание с игристым вином
5.9 Сочетание ликерного вина с натуральным сладким вином
6. Глоссарий
7. Ссылки
краткое введение
Вино привлекает все больше внимания в Китае, и любители китайского вина жаждут изысканных вин и их тайн. Этот двуязычный курс предназначен для передачи и обмена знаниями о вине через французский и китайский языки.“Язык вина”двойная миссия.Он также будет исследовать зрение, обоняние и вкус читателей до тех пор, пока их вкусовые рецепторы не пробудятся, и они не погрузятся в мир вина, сопровождаемого счастьем и восхитительностью.