Bailong Chuangyuan Sllolose 90 Порошковая вода -Совретельно замена пищевого волокна.
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
| Цвет: | Олигоизомальто 25 кг/90 порошок, Олигоизомалотоза 1 кг/90 порошок |
Имомальтоза (IMO) также известна как изомальтовый олигосахарид, изомальт-олигосахарид, разветвленный олигосахарид и т. Д. [1-3].Это сахар крахмала, и его основными компонентами являются олигосахариды, пансоза, изомальтиоза и тетрасахариды выше, которые связаны с α-1 и 6 гликозидными связями в молекулах глюкозы.Ученые дома и за рубежом имеют немного разные мнения о типах сахаров, содержащихся в изомальтозе (IMO).Тем не менее, общий консенсус среди ученых в домашних условиях и за рубежом должен включать изомальтозу, пансозу и изомальт триоза. Проспект цены и заявки.
1Изомальтоза в природе служит компонентом амилопектина или полисахарида.В некоторых ферментированных продуктах, таких как соевый соус, в рисовом вине присутствует лишь небольшое количество.Поскольку он может способствовать значительному пролиферации бифидобактерии в организме человека, он имеет растворимую функцию пищевого волокна, низкую стоимость калорий и антикалорию, это широко используемый функциональный олигосахарид в настоящее время. Доступны.
Морфологические характеристики
Как правило, законченные изомальные олигосахариды появляются в белом порошке, со слабой сладостью и мягкой и белой сахарной текстурой.Вы можете выпить его с теплой вареной водой или добавить в молоко, кофе и другие напитки для питья.
Физическая природа
2Как мы все знаем, мальтоза представляет собой дисахарид, связанный двумя молекулами глюкозы с α-1 и 4 гликозидными связями, в то время как изомальтоза является дисахаридом, связанным двумя молекулами глюкозы с α-1 и 6 гликозидными связями.Из -за различных молекулярных конформаций он называется изомальтозой, чтобы отличить его от мальтозы.Как правило, мальтоза легко ферментируется дрожжами, а изомальтоза не ферментируется дрожжами.Изомальтоза олигомерка может эффективно способствовать росту и размножению полезных бактерий бифидобактерии в организме человека, поэтому он также называется «фактором стимулирования роста бифибактерии», называемый «фактором бифибактерии».После многих лет клинических и практических применений это показало, что у Bifidobacterium есть много функций здравоохранения, и изомальтозные олигосахариды, которые являются промотором Bifidobacterium, естественно привлекают внимание людей.
Свойства изомальтозных олигосахаридов введены следующим образом:
3Сладость
Сладость белого сахара составляет 100, а мелластин лицемера, который сравнивается со сладостью его сахара (ниже 20 ° C, по сравнению с 10%раствором сахарозы):
Типы сахарной сладости
Белый сахар 100
Сироп с высоким содержанием фруктозы 165
Глюкоза 70
Maltose 40
Сорбит 65
Олигоизомальтовый сироп 1mo-500 52
Олигоизомальтовый сироп 1mo-900 42
Высокий солодовый сироп 40
Олигоизомалот -сироп (порошок) имеет красивый вкус и может быть использован для замены части сахарозы, улучшения вкуса пищи и уменьшения сладости.
Вязкость
Олигомерный изомальтовый сироп очень близок к вязкости раствора сахарозы той же концентрации.
термостойкость
Олигоизомальная изомальтоза изомальтоза обладает превосходной теплостойкостью и кислотой устойчивостью.Сироп при концентрации 50% не разлагается после нагрева при pH 3 и 120 ° C в течение длительного времени.Он может поддерживать свои исходные характеристики и функции при применении для напитков, консервированных продуктов, высокотемпературного лечения или продуктов с низким содержанием pH.
Увлажняющий
Олигоизомальтозол обладает увлажняющими свойствами, что делает влагу менее вероятной испарения, оказывает хорошее влияние на увлажняющее и поддержание качества различных продуктов и может ингибировать образование и кристаллизацию сахарозы и глюкозы.Продукты с крахмалом в качестве основного тела, такого как хлеб и десерты, часто затвердевают после того, как их немного хранят, и добавление изомальтовых олигосахаридов может предотвратить старение крахмала и продлить время хранения пищи.
Отделение
Конец молекулы сахара, содержащейся в изомальте, является восстановительным геном. белков или аминокислот, которые сгреваются с pH, температура и время нагрева связаны.Следовательно, приведенные выше факторы следует учитывать при обработке различных пищевых продуктов с изомальтозой.
Влага
Влагоистотная активность олигоизомальной изомальтозы: 0,75 при концентрациях 75% и 25 ° C.Он близок к сахарозе, и довольно удобно преобразовать сахарозу в пищевых формулах вместо сахарозы.
Замораживание точек капли
Точка замораживания изомальтового олигосахарида падает вблизи сахарозы, а температура замерзания выше, чем у фруктозы.Используется для производства холодных напитков, что делает продукт мягким и вкусным.
Ферментация
Изомальтозные олигосахариды - это сахар, которые не могут быть использованы дрожжами и молочной кислотой бактериями.Добавьте его в хлеб и ферментированное молоко (йогурт), и он не будет использоваться бактериями из дрожжей и молочной кислоты и останется в пище, чтобы оказывать свои характеристики, способствуя развитию бифидобактерии.Особенно в ферментированном молоке он не будет препятствовать ферментации нормальных молочных бактерий.
Антикалькан
Isomaltose Isomaltos обладает превосходными антикальканами и не легко ферментируется патогеном распада зубов - Streptococcus, поэтому он производит меньше кислоты, а зубы нелегко коррозировать. На влиянии мутанта Streptococcus.Panose в олигоизомальтозоле оказывает чрезвычайно очевидное влияние на препятствие формированию тартара.
Зубник также является одним из наиболее распространенных зубных заболеваний у детей в моей стране Продовольственная и здравоохранение внимательна.
безопасность
Максимальное нереактивное количество изомальтозы превышает 2 г/кг массы тела.Для олигоизомальтозы мышам вводили перорально с острым токсическим LD50 4 г/кг или более, что было чрезвычайно безопасно по сравнению с низкой токсической сахарозой (LD50 составляет 29,8/кг массы тела) и мальтоза (LD50 составляет 26,7/кг массы тела) Полем
Вышеупомянутая сахарная пудры добавляли в питьевую воду, а мыши свободно потребляли в течение 1 года. Результаты и анализы крови.Следовательно, изомальтоза изолипид является очень безопасным подсластителем.
4 Использование продукта
Низкокалорийная таблетка для водяного каштана и его процесс приготовления производится с низким калорийным порошком каштана в качестве сырья в сочетании с олигосахаридом фруктозы и изомальтозой в качестве сладкого семейства и смешивается с обезжиренным молочным порошком без сахара.Процесс приготовления настоящего изобретения: мокрый остаток с пресной водой, очистка и разложение, центробежная фильтрация, промывание, раздавливание, центробежная фильтрация, высокое давление и высокотером порошок волокна, смешивание и смешивание, а также таблетка, упаковка.Во время вышеупомянутого процесса смягчения давление составляет 0,1-0,3 МПа, а температура составляет 120 ℃ -150 ℃.Танки с низким содержанием калорий в каштане с высоким содержанием клетчатки, с низким содержанием жира, низким содержанием сахара и высоким содержанием белка. Пациенты с запорами, кариесами и т. Д., А также пожилые люди
Изомальтоза имеет многие из вышеперечисленных превосходных свойств и физиологических функций здравоохранения и подходит для замены части сахарозы и добавления ее в различные напитки и продукты, такие как:
Напитки: газированные напитки, напитки соевого молока, напитки с фруктовым соком, напитки с овощным соком, чайные напитки, питательные напитки, добавки железа, добавки кальция, добавки йода, алкогольные напитки, кофе, какао, пороховые напитки и т. Д.
Молочные продукты: коровье молоко, ароматизированное молоко, ферментированное молоко, напитки из молочной кислоты и различные порошки молока.
Конфетные пирожные: разнообразная помадка, твердый сахар, сверчки сорго, говяжий сахар, шоколад, различные печенья, всевозможные западные точки, овцы, лунные пирожные, пельмени супа и различные начинки для торта.
Десерт: пудинг, гелевая еда и т. Д.
Холодные напитки: всевозможные мороженое, фруктовое мороженое, мороженое и т. Д.
Запеченная пища: хлеб, торт и т. Д.
Кроме того, его также можно использовать в качестве ингредиентов для продуктов для обработки скота, водных продуктов, пластинга и продуктов для обработки меда.
5Изомальтоза может эффективно способствовать росту и размножению полезных бактерий в организме человека, бифидобактерии, поэтому он также называется«Фактор промотора роста Bifibacterium», называемый «фактор бифибактерии».После многих лет клинических и практических применений это показало, что у Bifidobacterium есть много функций здравоохранения, и изомальтозные олигосахариды, которые являются промотором Bifidobacterium, естественно привлекают внимание людей.
В природе олигомерная изомальтоза редко существует в свободном состоянии, но в качестве компонента амилопектин или полисахаридов она присутствует в небольших количествах в определенных ферментированных продуктах, таких как соевый соус, рисовое вино или ферментативный сироп глюкозы.
