Пищевая эмульгатор эмульгатор полиглицериновой эфир жирной кислоты тритерлагни
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
- 500 грамм
- 1000 грамм
| Цвет: | 500 грамм, 1000 грамм |
Название продукта: Поликарблирит (PGE)
◎ Химическое название:
Поликарблирит (PGE)
◎ Характер:
Свето -желтый розовый или гранулированные твердые вещества могут легко раствориться в органических растворителях нефти и этанола, которые можно разбросано в горячей воде.Он имеет характеристики высокой температуры и кислотной устойчивости.
◎ Стандартные спецификации:
Соответствие продукции: объявление Министерства здравоохранения 2011 года № 8, назначенные стандарты
◎ Номер продукта:
Эфир полиципинитонической кислоты | PGE | Эмульсионный агент (пищевая оценка) | Мороженое, конфеты, шоколад, продукты с лапшой, молочные продукты, молочные продукты, мясные продукты, искусственные кремы, белковые напитки, сохранение пленки, жареные закуски |
◎ Особенности и приложения:
1, Добавление в мороженое может сделать каждый компонент равномерным, образуя тонкую структуру пор, большую скорость расширения, деликатный вкус, смазка и трудно таять.
2. Для конфет, желе и т. Д. Может предотвратить разделение крема, защищенные от влаги, противодействие и улучшать вкус.Снимите и приземлитесь в шоколад, чтобы предотвратить мороз.
3. Используемые для жирового содержания, белковые напитки, в качестве эмульгатора и стабилизатора, могут предотвратить стратификацию и продлить срок годности.
4, В искусственном креме, масле и масле он может предотвратить разделение масла и воды, улучшить применение, а также может использоваться в качестве агента профилактики нефти.
5. Добавление молочных продуктов может улучшить свою быструю растворимость.
6 Добавление мясных продуктов, таких как колбаса, обеденное мясо, фрикадельки, начинка для рыбы и т. Д., Можно предотвратить восстановление крахмала и старение начинки. сокращение или упрочнение.
◎ Как использовать и дозировать:
1, Добавьте этот продукт в воду выше 60 ° C, смешайте и растворите или используйте его в смешанном продукте.Поскольку этот продукт легко растворим в масле, его также можно использовать для растворения этого продукта маслом.
2. Он используется в соответствии с «Стандартами использования пищевых добавок» GB2760.
◎ Упаковка:
Чистый вес: 25 кг/коробка
◎ Хранение и транспорт:
Хранение уплотнения имеет низкую температуру, сухость и прохладные и вентилируемые места для предотвращения блоков влаги.Строго запрещено смешиваться с легковоспламеняющимися, взрывными, токсичными и вредными веществами.Период хранения не был открыт в течение двенадцати месяцев.
Характер:Свето -желтый твердый порошок может быть разбросан в воде, растворимся в органических растворителях и маслах, таких как этанол, значение HLB на 5—Между 9 он обладает сильной эмульгированной способностью.
Стандарт качества: GB13510—92
| Имя индикатора | индекс |
| Кислотная ценность, mgkoh/g | ≤5.0 |
| Значение Shenghua, mgkoh/g | 120-135 |
| Йод значения, G/10000 | ≤3.0 |
| Серная серая порция,% | ≤1.0 |
| Арсенат (как),%,% | <0,0003 |
| Хэви -метал (в PB),% | <0,001 |
| Следуйте, ℃ | 53-58 |
Описание продукта
1. Область и характеристики применения:Особенности: этот продукт HLB составляет 5-8, который представляет собой бисексуальный эмульгатор эмульгации. устойчивость и антибактериальные антибактериальные и хорошие надувные эффекты.
Это идеальный эмульгатор мороженого, который может улучшить децентрализацию жира, улучшить стабильность, форму и устные заслуги и эффективно улучшить скорость расширения;
В качестве модификаторов эмульгатора и кристаллов в искусственных кремах и других продуктах питания делают раствор, содержащий молоко, равномерно разбросанные маслом, предотвращать разделение масла и воды и многослойное явление, что может устранить просачивание воды в жаркую погоду;
В запеченной пище он обладает хорошим пенообразованием и смачивающим эффектом, эффективно продлевает свежий период, сохранять масло, снизить затраты, увеличивать объем продукта, а вкус является деликатным и мягким;
Он имеет эффекты эмульгирования, смачивания, децентрализации и растворения, а также влияет на аромат и цветную помощь. срок годности.
В мясных продуктах жирное сырье может быть более дисперсным, простым в обработке, предотвращении старения крахмала и ингибирует анализ, сжатие и упрочнение готовой воды;
В шоколаде конфета он может предотвратить разделение жира в шоколадной ириске, улучшить устойчивость к влажности ириски, уменьшить деформацию, чтобы предотвратить прилипание зубов и улучшить вкус.
2. Как использовать:
В водных продуктах одноразовый эфир глицерина Sanju может быть сделан одновременно с другим сырью.
Примечание. Добавьте часть мегахаридного одного глицерина в одиночку до 3-4 частей воды или масла, нагрейте его, чтобы перемешивать выше 70 ° C, и постепенно охладите ее в белую пасту при перемешивании.
3. Дозировка:
Мороженое и запеченные продукты, как правило, около 0,1-0,3%
Масло, конфеты, шоколад, мясные продукты, как правило, около 0,3-0,5%
Пинки из растительного белка, как правило, около 0,2-0,3%
Четыре, хранение:Хранить в прохладном и сухом месте, срок годности: 2 года