Французские оригинальные винные дрожжи винодельческой массивной варень
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
| Цвет: | 10 граммов за упаковку, Упаковка, 500 грамм |
Оригинальные импортные французские винные дрожжи D254 D254
Применение: полный мягкий аромат сухой красный
Особенности: эти дрожжи могут быть ферментированы и ферментированы в высоком сахаре и низком азотном виноградном соке. Богатый фруктовой, особенно подходит для сортов винограда, таких как Cabernet Sauvignon, Meile, Zengfangde и Sira.
Это дрожжи - очень широкий ассортимент дрожжей.Вообще говоря, он используется для приготовления свежего фруктового вина и вина.
Дозировка: 10 граммов для 50 кг винограда
Метод активации: приготовьте требуемый вес дрожжей в 10 раз больше воды или 5%сахарной воды (2 грамма сахара добавляют 50 мл горячей воды), отрегулируйте температуру до 38-40 градусов, вылейте дрожжи, аккуратно хорошо перемешайте , пусть дрожжи приостановит его плавание, пусть дрожжи будут подвесной линией статичной в течение 20-30 минут.После активации снимите температуру дрожжей активированной жидкости до температуры ферментации и непосредственно добавьте ферментационную бутылку.
Цена: цена 10 граммов/сумка 9,90 Юань.Картинка составляет 500 граммов оригинальной упаковки и 50 частей оригинальной упаковки.
Красное вино с хорошим цветом и ароматом
Lalvin D254 был sira
Фильтрация отделяется в эксперименте с ферментацией.В условиях процессов, таких как вентиляция и температура ниже 28 ° С, его вино
Терпимость сущности может достигать 16%.Даже в среде с низким содержанием азота и с высоким содержанием сахара увеличение все еще очень быстро, и оно здорово
сильный.Никакой пены не производится, тонут, этил, этил, ацетальдегид и т. Д., и выходной сигнал низкий.Запуск в красном вине
Среди них, не только запах слив, ежевики и изюма, но и Cedar, Du Song,
Ароматы перца и солодки;
Кроме того, способность образовывать антоцианины и один таниновый полисахариды также очень высока.Поэтому фруктовый аромат вина
Аромат богатый и богатый, цвет сильный и стабильный, передний вкус полон, вкус силен, кислота низкая, а вкус длинный.
D254 очень подходит для виноградных сортов, таких как Cabernet Sauvignon, Snake Dragon Ball, Perliez, Sira, Merlot и другой виноград.
D254 часто используется мастером вина для броженияСегард, масло, кремовая конфеты, палка, горький миндаль и копченой на гриле аромат и т. Д.
Груша и ананасАромат аромата Луо низкий, смешивая с ферментированным D47, который очень отличительна, с ферментированным XIA CY3079*
Долли смешивает больше добавок ядерных фруктов, орехов и кремового вкуса.Эти дрожжи и пинг-лактальные ферментированные молочные кислотные бактерии
Хорошая совместимость часто используется для варки другого красного фруктового вина.
Бактерии также используют эти бактерииФерментированное высококачественное Bailan Di Оригинальное вино
| ||
|
Упаковка: на картинке показаны 500 граммов оригинальной упаковки, маленькая сумка представляет собой вакуумную упаковку с оловой из 10 грамм,Большая сумма может быть оплачена по мере необходимости!
100 кошельков из виноградных инструментов и конкретных методов
Основные инструменты:
1. Расчет (электронная шкала) один;
2. Метр пропорции (0,9-1 каждый 1-1,1 два);
3. одна трубка (250 мл);
4. Силиконовая трубка (2 метра) или ручной бармен;
5. Один измеритель температуры;
6. Фильтруя ткань (20 метров и 200 метров) каждый;
7. Черная чашка 500 мл.
Материалы, которые должны быть добавлены (в соответствии с 100 фунтами винограда)
1 дрожжи: 10 граммов
  2 пектиназа: 1 грамм
3 Пончик сульфата калия (SO2): 12,5 грамма
4. Дубовые таблетки
Выберите вспомогательные материалы:
1 танин: 10 граммов
2 дубовых табличку: 100 грамм
3 дрожжевых полисахаридов: 10 граммов
4 Ферментационная помощь: 10 граммов
5 разъясняющий агент: 30 граммов мыла или 5 граммов порошка яичного белка
 (Количество аксессуаров управляется 100 костями винограда):
1. Приготовьте контейнер для ферментации. За исключением контейнера для меди, железный контейнер не может быть использован, другие стеклянные бутылки, ствол из нержавеющей стали, керамическая банка, банка Qimchi, хорошие пластиковые бочки могут быть использованы для ферментации или вина, контейнер промывается и Высушенные, просто сухие и высушите. Обычно это не дезинфицируется.
  2. Выберите виноград, любой виноград может сделать вино, ураган, розовый аромат, белое лошадь, молоко, горный виноград, красный виноград, мерло, перлит, шар для змеи -дракона и т. Д. Снимите гнилый виноград, готовый к сломанию.
3. Снимите виноград с стебля, раздавите его напрямую, установите его в ферментированный контейнер, который дезинфекция и очистка, и установите две стороны контейнера.
4. Высота температуры ферментации является важным фактором.Нелегко начать ферментацию, когда оно низко
5. Добавьте сульфат калия (SO2) в соответствии с соотношением 1 (SO2): 10 (вода), используйте комнатную температуру чистой очисткой воду или охлаждающую воду, добавить 3 грамма сульфата калия, SO2 может убивать бактерии и дикие дрожжи, SO2,
6. 0,5-2 часа, вы можете добавить 1 грамм пектиназы (в соответствии с доли 1:10) 1 грамм виноградного сока плюс клейкие ферменты, пектиназа для прояснения виноградного сока, замочите цветовой аромат, способствуют вкусу, улучшить Сок из сока, увеличьте сок из сока.
7. Добавьте дрожжи через 8-24 часа после добавления SO2, 100 кот винограда плюс 10 граммов (дрожжи должны быть активированы); Активированные дрожжи: добавить активные сухие дрожжи (вода до 35-40 ° C или 5 % -ные сахарные водные раствор (вода вода (вода вода (вода вода. Доля yiL составляет около 10: 1., то есть 10 мл воды 1 грамм дрожжей, слишком много воды нелегко активировать успешно), перемешать и хорошо перемешать и сделать он активен каждые 10 минут. -30 минут дрожжи воскрес и напрямую добавляют в виноградный сок.(Примечание: рот контейнера не может быть запечатан слишком плотно!)
8. Когда виноградный сок имеет пузырьки пара и мутность, это означает, что ферментация началась, температура нормальная при 25-30 ° C и смешивает меньше два раза в день, так что кожа и виноградный сок полностью подвергаются воздействию.
9. Согласно степени сахара в виноградном соке, если виноградные ягоды превышают 1,090, а содержание алкоголя - 12℅, вам не нужно добавлять сахар. Добавьте сахар в соответствии с количеством алкоголя, который вы хотите сделать и добавьте сахар в начале ферментации.
Добавить количество сахара = (вино для создания вина-потенциала)×17&Раз; количество виноградного сока
Содержание сахара в виноградных ягодах низкое, и нам нужно добавить сахарозу (белый сахар). Добавить 17 граммов сахарозы, чтобы увеличить содержание алкоголя на 1%.
Например: потенциальный алкоголь виноградного сока составляет 9,5%, содержание алкоголя, необходимое для достижения, составляет 12%, а количество сахарозы составляет:
12-9,5 = 2,5% необходимо увеличить степень вина
2.5×17g/L&Раз; необходимо добавить количество виноградного сока
Добавьте метод: сначала добавьте необходимую сахарозу в какой -то виноградный сок для растворения, а затем добавьте ферментационный бак, чтобы сахар был равномерно распределен в ферментированный сок.
Добавьте время: добавьте его один раз в начале ферментации.Поскольку в это время дрожжи находятся на стадии размножения, и он может быстро превратить сахар в алкоголь. Если сахар добавляется слишком поздно, другие питательные вещества, необходимые для дрожжей Полем
10. После начала ферментации добавьте танин, дубовые таблетки и дрожжевые полисахариды. 100 кот из виноградного сока плюс 10 граммов танинов, увеличивают вкус, стабилизируют пигмент.Добавьте 100 граммов дубовых таблеток, чтобы улучшить аромат.10 граммов дрожжевых полисахаридов используются для улучшения полноты вина и стабильности цвета красного вина. После 3 дней ферментации добавляются 10 граммов ферментационных средств, чтобы обеспечить питание для дрожжей, чтобы сделать ферментацию более тщательным.
11. В процессе ферментации алкоголя контролируйте температуру при 25-30 ° C, 25-27 ° C, подходящее для свежего вина, 28-30 ° C подходит для изготовления стареющего вина, как правило, ферментация в течение 5-10 дней для ферментного алкоголя ., Температура близка к комнатной температуре, виновое тело имеет очевидное вино или пузырьки в бутылке, значительно ослабленное, что указывает на то, что ферментация закончилась и разделена.
12 ферментация милит-лактановой кислоты (называемая яблочной ферментацией) может превратить яблочную кислоту в вино в молочную кислоту и диоксид углерода, тем самым снижая кислотность, улучшая вкус и аромат, а также повышая бактериальную стабильность.
Ферментация молочнокислых бактерий соответствует следующим четырем условиям: pH больше 3,2, общее SO2 составляет менее 30 мг/л, содержание спирта составляет менее 13%, а температура-18-20 ° C. -Малк ферментация занимает около месяца.
13. Естественное разъяснение.Если ликер недостаточно ясен, вы можете добавить яркий клей, порошок яичного белка или разъяснительную агенту с высокой эффективностью для фильтрации разъяснений.
14. Упаковка, бутылка, пробка, горячая резина и товарные знаки.
