Яматонг соевый разделительный белок пищевая пищевая пищевая -негрейко соильная колбаса из колбасы из соси
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
- 100 модель чиба тофу
- 130 модель мясных продуктов
| Цвет: | 100 модель чиба тофу, 130 модель мясных продуктов |
1. Эмульсия: изолированный белок сои является поверхностно -активным веществом. Он может не только уменьшить поверхностное натяжение воды и масла, но и уменьшить поверхностное натяжение воды и воздуха.Легко сформировать стабильную эмульсию.При производстве выпечки пищи, замороженной пищи и суповой пищи, добавление изолированного белка сои в качестве эмульгатора может стабилизировать состояние продукта.
2. Гидрофильность: белок разделения сои вдоль скелета пептидной цепи содержит много полярных оснований, поэтому он имеет водопоглощение, удержание воды и расширение.Водопоглощение белка разделения намного сильнее, чем концентрированный белок, и его почти не влияют температура.Отдельный белок по -прежнему обладает способностью поддерживать воду во время обработки.
3. Поглощение нефти: отдельный белок для добавления мясных продуктов, может образовывать эмульсию и гелевую матрицу, предотвратить движение жира к поверхности и, таким образом, играет роль в содействии поглощению жира или связыванию жира.Это может уменьшить потерю жира и сока при обработке мясных продуктов и помочь поддерживать стабильность формы.Скорость поглощения нефти белка разделения составляет 154%.
4. Гелти: это делает разделительные белки обладают высокой вязкостью, пластичностью и эластичностью. Они могут использоваться в качестве носителя воды и могут использоваться в качестве носителя вкусов, сахара и других деталей. Это чрезвычайно полезно для обработки пищевых продуктов.
5. Изображение: в соевом белке хорошие характеристики разделительного белка являются хорошими.Использование соевого белкового пены может дать пищу свободную структуру и хороший вкус.
6. Заключение: Когда мясо нарезано, нанесите смесь разделительного белка и яичного белка на поверхность волокна, образуя тонкую пленку, которую легко высохнуть, может предотвратить запах запаха, который способствует процессу повторения -Сидратация. Разумная структура.
«Пельмени» поднимают седло -вертуе, mu 砘 辏 辏 辏 辏 辏 辏 辏 辏 辏 辏?
Белок (сухой)%≥90 Жир%≤1
Вода%≤7,0 Серое подразделение%≤6,0
Грубое волокно ≤1 Индекс растворения азота (NSI) ≥85 ～ 95
Мышьяк мг/кг ≤ 0,5 Свинец мг/кг ≤ 1,0
1 Мясные продукты: добавьте сою в белок в мясных продуктах с высоким уровнем громкоговорителя, что не только улучшает качество мясных продуктов и увеличивает ароматы, но и улучшает содержание белка и укрепляет витамины.Из -за его сильной функциональности количество дозировки может использоваться от 2 до 5%, что может играть роль в сохранении воды, сохранении смазки, предотвращении анализа соуса, улучшения качества и улучшения вкуса.Отдельная инъекция белка вводится в мясо, как ветчина, а кусочки мяса обрабатываются. Скорость земли ветчины может быть увеличена на 20%.Отдельный белок используется в жареных рыбных пирогах, рыбных булочках или рыбных колбасах, и может принести 20 ~ 40%рыбного мяса.
2 Молочные продукты: отдельный белок соевых бобов для порошка молока, не -милых напитков и различных форм молочных продуктов.Комплексное питание, без холестерина, - это пища, которая заменяет молоко.Соевый белок вместо дегидратированного молока используется в производстве мороженого, что может улучшить эмульгификационные свойства мороженого, задержать кристаллы лактозы и предотвратить «песок».
3 стороны продуктов: при производстве хлеба добавьте более 5%белка разделения, который может быть объемом хлеба, улучшать цвет эпидермиса и продлить срок службы полки; добавьте от 2 до 3%белка разделения при обработке лапши, который, который может уменьшить скорость сломанной полосы после кипения. Увеличьте лапшу, а лапша хороша, а вкус похож на мощную порошковую лапшу.
Соя также используется в пищевой промышленности, таких как напитки, питательные продукты, ферментированные продукты, и оказывает уникальное влияние на улучшение качества пищи и увеличение питания.
Изолированный соевый белок
(1) Сенсорные индикаторы:
Внешний вид бледно -желтый, молочно -белый порошок, а иностранные примеси видны невооруженным глазом.Другие функциональные индикаторы могут быть определены в соответствии с требованиями пользователя.
Условия хранения: прохладное и сухое место
